Ihr zweiter Tag bei uns auf der Insel startet in aller Ruhe mit einem ausgiebigen Champagnerfrühstück. Wahlweise geht es dann auf Tour: mit Silke von Bremen auf Kultour, während derer Sie – egal, welchen Ort Sie für Ihren individuellen Rundgang wählen – mit Sicherheit Neues über das Sylter Leben damals und heute erfahren. Zur Alternative steht eine sportliche Boßel-Tour. Der friesische Nationalsport führt Sie auf der Strecke der ehemaligen Inselbahn von Kampen Richtung List. Worauf auch immer Ihre Wahl fällt, die Zeit an der salzigen Nordseeluft schärft Sinne und Geschmacks-Rezeptoren für den folgenden Abend.
Salon-Champagner, La Tâche & Romanée-Conti: High End at it’s best!
In unserem Weinkeller warten viele einzigartige Tropfen nur darauf, verkostet zu werden. Im Rahmen dieser Tage das Beste vom Besten für Sie zu entkorken, ist uns ein besonderes Vergnügen. Zum Start in Ihren High-End-Abend im Kaminzimmer serviert Ihnen Bärbel Ring – Sommelière des Jahres – einen Champagner aus dem Hause Champagne Salon. Ein Gut, dass nur die besten Jahrgänge überhaupt in den Verkauf bringt – im gesamten 20. Jahrhundert war dies nur 39 Mal der Fall! Mehr geht nicht? Doch! Jan-Philipp Berner und sein Team verführen Sie kulinarisch aufs Allerfeinste, während im Weinkeller des Hauses ein La Tache für Sie vorbereitet wird. Die vinologische Reise entführt Sie weiter ins Burgund. Unsere Verbindung zu Romanée-Conti Weinen ist seit jeher eine besondere und diese teilen wir nur zu gern und aus ganzem Herzen mit Ihnen! Vollkommen zurecht gilt diese Lage als die beste aus dem Burgund, der Pinot Noir als einer der vollkommensten Weine der Welt. Was Ihnen dazu aus der Küche gereicht wird? Überraschung! Zum krönenden Abschluss öffnet Sommelière Bärbel Ring für Sie einen ‘63 Vintage Port. Was dann noch zu sagen bleibt? Das liegt ganz bei Ihnen.
