Austernwoche
Erleben Sie genussvolle Tage ganz im Zeichen des Meeres – geprägt von der salzigen Frische des Wattenmeers und der faszinierenden Vielfalt der Auster. In unserer Austernwoche verbinden sich Naturerlebnis, Handwerk und feine Kulinarik zu einer besonderen Auszeit.
Entdecken Sie die Auster in all ihren Facetten – von puristisch bis raffiniert inszeniert.
Freuen Sie sich auf ein abwechslungsreiches Programm, das Sie näher an die Ursprünge dieses edlen Produkts bringt und zugleich seine kulinarische Vielseitigkeit erlebbar macht.
Zum Auftakt laden wir Sie zu einem gemütlichen Abend im Wohnzimmer ein. In entspannter Atmosphäre dreht sich alles um das Wattenmeer – seine Besonderheiten, seine Produkte und die enge Verbindung zu unserer Küche. Freuen Sie sich auf einen genussvollen Einstieg mit kleinen Köstlichkeiten und spannenden Einblicken inklusive begleitender Getränke.
Zeit: ab 18:30 Uhr
Tauchen Sie ein in die Welt der Auster und entdecken Sie ihre beeindruckende Bandbreite. Im Rahmen unseres Kochkurses lernen Sie die verschiedenen Arten und Zubereitungsweisen kennen – von ganz puristisch bis facettenreich zubereitet. An unterschiedlichen Stationen bereiten Sie vielfältige Gerichte zu und erfahren Wissenswertes rund um Herkunft, Qualität und Verarbeitung. Abends erwartet Sie ein 4-Gang-Menü rund um die Auster inklusive begleitender Getränke.
Zeit: 13:00-20:00 Uhr
Am Vormittag begeben Sie sich auf eine geführte Exkursion zu den Austernbänken in List. Im Rhythmus der Gezeiten erleben Sie hautnah, wo und wie Austern wachsen. Die Tour wird durch kleine kulinarische Momente, sowie passende Begleitung im Glas ergänzt und bietet spannende Einblicke in die Welt der Austernzucht.
Zeit: 09:30 Uhr-12:00 Uhr (Treffpunkt Foyer, Söl’ring Hof)
Optional dazuzubuchen:
Den krönenden Abschluss bildet ein luxuriöses Dinner im Gourmetrestaurant. Unter dem Titel „Oyster & Pearls“ erwartet Sie ein exquisites Menü, bei dem Austern und Kaviar im Mittelpunkt stehen. Bärbel Ring bietet stimmig dazu perfekt begleitende Weine, sowie alkoholfreie Getränke an. Fein abgestimmt, elegant inszeniert und voller geschmacklicher Tiefe – ein Abend, der die Woche auf höchstem Niveau abrundet.
Preis: 695€ pro Person inkl. Getränkebegleitung
