Sylt
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Das Sylter 2-Sterne-Restaurant

– Täglich ab 19:00 Uhr geöffnet –

Liebe Gäste! Bitte beachten Sie, dass es im Moment nicht möglich ist, einen Platz in unserem Sylter 2-Sterne-Restaurant über Bookatable zu reservieren. Wir bitten Sie daher, Ihre Reservierung telefonisch unter 04651/836200 vorzunehmen und freuen uns auf Ihren Besuch. 

Küchenchef und Sylter Sternekoch Jan-Philipp Berner – Mitglied der Jeunes Restaurateurs d’Europe – setzt auf bodenständige und ehrliche Produkte. Orientiert an den Jahreszeiten, werden in der Küche des Gourmetrestaurants Sylt hauptsächlich regionale Zutaten verwendet. Bei der Auswahl seiner Produkte überlässt er nichts dem Zufall: Gemüse, Früchte und Kräuter kommen vom heimischen Umland, Fisch und Meeresfrüchte liefern Fischer der Umgebung. Außerdem kommen Sie in den Genuss der einzigartigen Sylter Royal Auster. Deutschlands einzige Auster kommt frisch aus List von Dittmeyer’s Austern Compagnie. Restaurantleiterin und Sommelière Bärbel Ring begrüßt Sie gern in unserem Sylter 2-Sterne-Restaurant, wo Sie ein Fest für alle Sinne erwartet. Von Ihrem Tisch aus können Sie dabei zusehen, wie die Speisen in der offenen Küche frisch für Sie zubereitet werden.

UNSER MENUE

Liebe Gäste! Momentan hat unser Restaurant nicht geöffnet, unser neues Menü für den Frühling 2021 steht dennoch fest. 

Frühjahr 2021

Jakobsmuschel/Mandel/Kirsch oder Apfelblüte
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Goldforelle/Kohlrabi/Melisse
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Steinbutt/Auster/Grüner Spargel
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Kaisergranat/Kartoffel/Sylter Sauce
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Mairübe/Trüffel/Eigelb/Malz
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Lammrücken/Karotte/Zwiebel/Bärlauch
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Estragron/Quark/Weiße Schokolade
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Rhabarber/Ziegenkäse/Kerbel

Das aktuelle Frühlingsmenü im 2-Sterne-Restaurant auf Sylt

Preise für unser Menü
6 Gänge 214 Euro
7 Gänge 234 Euro
8 Gänge 254 Euro

Unser Menu im Gourmetrestaurant auf Sylt

In aller Bescheidenheit: Unser Sylter 2-Sterne-Restaurant hat einen legendären Ruf weit über die Inselkanten hinaus. Das freut uns natürlich sehr, ist aber nicht unser Hauptantrieb in der offenen Landhausküche, in der Sie uns jederzeit gern über die Schulter gucken können und dürfen. Vielmehr kochen wir mit Leidenschaft und sehr viel Bodenhaftung, schlicht und einfach, weil es uns täglich neu unendliche Freude bereitet.

Entdecken Sie hier unser Menue und unsere Getränke: