Unser Menü

Fine Dining im Söl’ring Hof: die Speisekarte

Erleben Sie den puren Geschmack Sylts im Restaurant Söl’ring Hof auf der Rantumer Düne - Denn: Authentisch und unserem Selbstverständnis treu zu bleiben, das ist eine unserer Maximen. Was uns dank Johannes Kings guter Erdung hier auf dieser Insel so wunderbar leicht gemacht wird.
Wir arbeiten viel mit inspirierenden Rohstoffen aus den hiesigen Gärten, die wir anschließend in einem über die Inselgrenzen hinausreichendem Netzwerk auch in größeren Mengen und perfekter Qualität beziehen können.
Wir sind kein Freund des “Exoten-Hypes”, der seine Rohstoffe um die halbe Welt schickt, bevor sie verarbeitet werden. So kommt uns kein Fisch in die Pfanne, der südlich von Hamburg unterwegs war, aber echte Highlights enthalten wir Ihnen natürlich trotzdem nicht vor.

Degustationsmenü

Meeräsche

~ Tomate ~ Kapuziner ~ Kopfsalat ~

3/4/7/9

Blauer Hummer

~ Erbse ~ Holunder ~ Vogelmiere ~

Weizen/2/3/4/7/9/13

Edelmaräne

~ Kamille ~ Gurke ~ Kaviar ~ Aal ~

Einkorn/3/4/7/9/10

Junghennenei

~ Pfifferling ~ Mais ~

Weizen/Haselnuss/3/7/9

Entenherz

~ Sonnenblume ~ Deichkäse ~ Röstzwiebel ~

Weizen/7/9

Hirschkalb

~ Bete ~ Steinpilz ~ Brombeere ~

Mandel/7/9

Reneklode

~ ~Fichtensprosse ~ Sylter Heckenrose ~ Mandel ~

Weizen/Mandel/3/7

Mirabelle

~ Johannisbeerlaub ~ Kakaobohne ~

Weizen/Haselnuss/3/7

 

6-Gang-Menue € 174,00

kleine Weinreise € 95,00

8-Gang-Menue € 194,00

große Weinreise € 115,00

Komplette Speisekarte herunterladen

Unsere Speisen können natürliche Allergene enthalten. Bei näherem Interesse, sprechen Sie bitte unser Servicepersonal an. Vielen Dank.

Allergene: 1. Glutenhaltiges Getreide, namentlich zu nennen: Weizen (wie Dinkel und Khorasan-Weizen), Roggen, Gerste, Hafer oder Hybridstämme davon  |  2. Krebstiere  | 3. Eier  |  4. Fische  |  5. Erdnüsse  |  6. Sojabohnen  |  7. Milch (einschließlich Laktose)  |  8. Schalenfrüchte, namentlich zu nennen: Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Kaschunüsse, Pecannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamia- oder Queenslandnüsse  |  9. Sellerie  |  10. Senf  |  11. Sesamsamen  |  12. Schwefeldioxid und Sulphite (ab 10 Milligramm pro Kilogramm oder Liter)  |  13. Lupinen  |  14. Weichtiere

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KONTAKT

Dorint Söl'ring Hof Rantum
Am Sandwall 1
25980 Rantum/Sylt
Telefon: 04651/836200
E-Mail: info.soelringhof@dorint.com
Web: www.soelring-hof.de

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Gurtstig 2 | 25980 Sylt Keitum
Telefon: 04651/9677790
E-Mail: mail@johannesking.de
Web: www.johannesking.de

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