Liebe Gäste,

wenn ich auf die letzten Wochen zurückblicke, dann war dieser Oktober ein Monat voller Energie und Bewegung. Doch bevor der Oktober so richtig begann, führte mich der Weg nach Düsseldorf – zu den Rolling Pin Awards. Zwei Tage voller Begegnungen, Inspiration und, ja, auch ein bisschen Lampenfieber. Wir durften dort auf einer der großen Bühnen stehen und erzählen, was uns antreibt: unsere Philosophie, unsere Idee, unser Miteinander im Team. Veranstaltungen wie diese erinnern mich immer wieder daran, wie großartig es ist, vor und mit so vielen Menschen zu sprechen, die unsere Leidenschaft teilen.

Das Echo darauf war überwältigend. So viel ehrliches, warmes Feedback – das macht stolz und dankbar zugleich. Mein Dank geht an unser gesamtes Team, das diesen Auftritt mit vorbereitet hat. Solche Momente sind nie die Leistung eines Einzelnen, sondern das Ergebnis gemeinsamer Hingabe.

Und weil gute Nachrichten selten allein kommen, darf sich auch ein lieber Freund freuen: Tobi Bätz, unser Gastkoch, wurde in Düsseldorf zum Besten der Besten in Deutschland gekürt. Eine großartige Auszeichnung für einen großartigen Menschen. Ich freue mich besonders, dass wir ihn schon bald wieder bei uns auf Sylt begrüßen dürfen.

Herbst auf dem Teller, Wind in der Luft

Zurück auf der Insel zeigte sich der Oktober von seiner schönsten Seite. Mit dem Wechsel der Jahreszeit kam auch der Wechsel in unserer Küche: kräftige Farben, tiefere Aromen, ein neues Menü, das den Herbst in seiner ganzen Fülle einfängt. Der Übergang vom Spätsommer zum Herbst ist jedes Jahr ein bisschen wie ein Neubeginn – vertraut und doch jedes Mal anders.

Und natürlich wäre kein Sylter Oktober komplett ohne ein wenig Aufregung auf unserer Düne. Ein kräftiger Sturm hat uns Anfang des Monats ordentlich durchgepustet. Ich erinnere mich noch an den Spaziergang am Strand mit meiner Familie, als plötzlich klar wurde: Die Insel bereitet sich auf Wind vor – nur unsere Strandkörbe standen noch tapfer da. Beim nächsten Mal hole ich sie wohl zwei Tage früher rein.