Unser Restaurant
– Täglich ab 19:00 Uhr geöffnet –
Liebe Gäste! Bitte beachten Sie, dass es im Moment nicht möglich ist, einen Platz in unserem Restaurant über Bookatable zu reservieren. Wir bitten Sie daher, Ihre Reservierung telefonisch unter 04651/836200 vorzunehmen und freuen uns auf Ihren Besuch.
Küchenchef Jan-Philipp Berner – Mitglied der Jeunes Restaurateurs d’Europe – setzt auf bodenständige und ehrliche Produkte. Orientiert an den Jahreszeiten, werden in der Restaurantküche hauptsächlich regionale Zutaten verwendet. Und bei der Auswahl seiner Produkte überlässt er nichts dem Zufall: Gemüse, Früchte und Kräuter kommen vom heimischen Umland, Fisch und Meeresfrüchte liefern uns Fischer aus der Umgebung. Außerdem kommen Sie in den Genuss der einzigartigen Sylter Royal Auster. Deutschlands einzige Auster kommt frisch aus List von Dittmeyer’s Austern Compagnie.
Restaurantleiterin und Sommelière Bärbel Ring begrüßt Sie gern in unserem Feinschmecker-Restaurant, wo Sie ein Fest für alle Sinne erwartet. Von Ihrem Tisch aus können Sie zusehen, wie die Speisen in der offenen Küche frisch für Sie zubereitet werden.
Das besondere Menue geht in die Verlängerung
Wie die Zeit vergeht! Nach über 700 Tagen Bauzeit eröffnet im Jahr 2000 der Söl’ring Hof und so wollen wir zum 20-jährigen Bestehen ein wenig zurückblicken. Dafür haben Jan-Philipp Berner und sein Team ein ganz besonderes Menue kreiert, das Sie jeden Sonntag im Dezember bei uns genießen können. An diesen Tagen wird es kein anderes Menue geben. Bitte beachten Sie, dass wir aufgrund der hohen Nachfrage momentan nur telefonisch eine Reservierung entgegennehmen.
Auf folgende Klassiker aus 20 Jahren Spitzenküche dürfen Sie sich freuen:
Snacks
2012 Geräucherte Kartoffel | Felchenroge
2018 Buchweizen | Nussbutter | Deichkäse
Amuse
2007 Hummercroustillant | Karotte | Ingwer
Menü
2016 Saibling aus dem Plöner See | Krabben | Katenschinken | Alge
2005 Bouillabaisse à la king
2015 Zwiebel | Spanferkelbäckchen | Kieler Sprotte
2000 Schlemmerschnitte | Reh | eingelegter Trüffel | Sellerie | Perlzwiebel
2014 Estragon | Quark | weiße Schokolade
Petit Four
2008 Salzkaramell Praline
2003 Kokostrüffel
2001 Kandierte Orangenschalen
€ 195 pro Person
