Kochkurs Innereien: Alte Schule, neue Küche am 28.03.2026

Wir widmen uns den oft unterschätzten Schätzen der traditionellen Küche – Herz, Bries, Leber, Kutteln & Co. Mit Respekt, Neugier und kulinarischem Feinsinn entdecken Sie diese Zutaten, die heute wieder ihren wohlverdienten Platz in der gehobenen Gastronomie finden. Dieser Tag ist eine Hommage an die Ganzheit des Tieres, an alte Handwerkskunst und an die neue Lust am bewussten Genuss. Für alle, die bereit sind, über den Tellerrand zu schauen – und tiefer zu schmecken. 

Zu Beginn gibt es eine Vorbesprechung inklusive einer Rezeptmappe und einer Schürze.

Den Abschluss des Kochkurses bildet ein 8-Gang-Menü samt korrespondierender Weine und Softdrinks im Wohnzimmer.