Austern-Exkursion im Watt: ein kulinarisches Event auf Sylt Kurz vor 9.00 Uhr an vielen Terminen im Jahr treffen sich alle sechs Teilnehmer an der Vogelkoje in Kampen und fahren gemeinsam […]
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Snacks & Fingerfood Wir zaubern kleine Snacks und Fingerfood für ein get-together oder einen Stehempfang auf höchstem Niveau, also á la Söl’ring Hof. 12 bis 17 Uhr, inklusive köstlicher „Generalprobe“ […]
Snacks & Fingerfood Wir zaubern kleine Snacks und Fingerfood für ein get-together oder einen Stehempfang auf höchstem Niveau, also á la Söl’ring Hof. 12 bis 17 Uhr, inklusive köstlicher „Generalprobe“ […]
Kochkurs Lamm "Head to Tail" Eine Sache des Respekts und der Überzeugung: Wir zerteilen und verarbeiten ein komplettes Lamm und servieren es dann mit Frühlingsgemüse und jungen Zwiebelgewächsen. Sie werden […]
Fisch total im Juni Von Kopf bis Schwanz, rund oder platt, filetiert, gebraten, gedünstet, mit Fonds, Jus, Bouillabaisse: Ganzheitlich geht’s ran an das Thema Fisch. 12 bis 17 Uhr, inklusive […]
Sommergemüse und Huhn Wer kennt vom Huhn mehr als nur die Brust? Vom Pfaffenstück bis zum Flügelchen, hier wird alles „verbraten“, also ganzheitlich zusammen mit Sommergemüse verarbeitet. 12 bis 17 […]
Snacks & Fingerfood Wir zaubern kleine Snacks und Fingerfood für ein get-together oder einen Stehempfang auf höchstem Niveau, also á la Söl’ring Hof. 12 bis 17 Uhr, inklusive köstlicher „Generalprobe“ […]
Fisch total im September Von Kopf bis Schwanz, rund oder platt, filetiert, gebraten, gedünstet, mit Fonds, Jus, Bouillabaisse: Ganzheitlich geht’s ran an das Thema Fisch. 12 bis 17 Uhr, inklusive […]
Schmoren & Wildgeflügel Wir produzieren Reduziertes, Verdichtetes, Konzentriertes – wie gut das zur Jahreszeit passt. Wer die perfekte Schmortechnik beherrscht, kann endlos variieren. „Kochen wie aus dem Baukasten“, nennt Jan-Philipp […]
Unser zweitägiger Kochkurs mit vielen Extras: Wir erarbeiten uns mit viel Vorfreude den ultimative Küchen-Fahrplan zum Fest: mit Planung, Zeitmanagement, Zutatenkunde, Rezeptmappe und Zubereitungs-sowie Genuss-Strategien für das stressfreie Weihnachtsmenü. Dieses […]
Perigord Trüffel-Kochkurs Was ist Perigord Trüffel? Wir betreiben Warenkunde, genießen eine Degustation, bereiten kleine Gerichte zu und erfahren unter anderem, wie man Trüffel konservieren kann. 13 bis 20 Uhr, nach […]
