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Endlose Auswahl auf Sylt – der Weinkeller

Unser Weinkeller auf Sylt ist ein gläsernes Zuhause für 5000 Flaschen mit edlen Tropfen. Bis auf wenige Ausnahmen haben wir uns auf europäische Weine konzentriert, um Ihnen die riesige Auswahl in der Welt der Weine zu erleichtern.

Wer auf Sylt Wein genießen möchte, ist in unserem neuen Port-Room genau richtig. Von Riesling über Bordeaux bis zu feinstem Champagner hat unsere Karte mit über 1000 Positionen alles zu bieten, was das Herz des Weinliebhabers begehrt. Dazu gesellen sich über 150 verschiedene Jahrgänge der besten Portweine und Madeiras der Welt. Unsere Kaminbar ist zwar nicht unbedingt eine reine Weinbar auf Sylt, dafür haben Sie hier die Möglichkeit, die edelsten Tropfen nur wenige Meter vom Wattenmeer entfernt zu genießen.

Raritäten auf Sylt – Wein im Söl'ring Hof

Da die Weine stets auf unsere Küche abgestimmt sind, nehmen Johannes King und Sommelière Bärbel Ring die Auswahl auf der Karte sehr genau. Manche Weingüter haben sie in den letzten Jahren persönlich besucht, um sich vor Ort ein Bild zu machen. So kennen sie die Regionen, die Betriebe und natürlich die Winzer, zu denen sie intensiven Kontakt pflegen. Die Weine kommen aus klassischen Regionen, Chardonnay aus dem Burgund, Sauvignon Blanc von der Loire oder aus der Steiermark, Riesling aus Deutschland oder Österreich. Das Ergebnis ist eine tiefgründige Weinauswahl mit Jahrgangstiefen von Deutschland über Ungarn bis nach Spanien. Doch auch Château Musar aus dem Libanon haben in unseren Weinkeller auf Sylt Einzug gehalten.

Portwein und Champagner

Neben dem Kochen ist auch Portwein eine große Leidenschaft von Johannes King. Diesem Umstand verdankt unser Port-Room letztendlich auch seinen Namen. So darf eine beachtliche Auswahl des Süßwein-Klassikers aus Portugal in unserem Weinkeller auf Sylt nicht fehlen. Genießen Sie bei uns einen einfachen Ruby oder einen jahrzehntelang gereiften Vintage Port.

Wer es prickelnd mag, sollte einen Blick in unsere vielfältige Champagnerkarte werfen. Ob Jean Pernet, Agrapar, La Grande Dame, Ruinart oder, oder, oder …. – Liebhaber des festlichen Schaumweins aus Frankreich finden garantiert einen Champagner nach ihrem Geschmack.

Portweine

Portweine und Madeiras sind Johannes Kings große Leidenschaft. Ein guter Tawny, Ruby oder Vintage Port – im Laufe der Jahre hat er auf seinen Reisen so einige besondere Jahrgänge gefunden und eine beträchtliche Sammlung errichtet. Portweine eignen sich nicht nur als Digestif, sondern auch für einen genussvollen Drink zwischendurch. Lassen Sie sich in diese ganz eigene Welt entführen und genießen Sie die Auswahl!

Port-Room privat mieten

– Feiern mit Blick in den Weinkeller – 

Nur durch eine Glaswand von unseren vinophilen Schätzen getrennt, finden Genießer einen außergewöhnlichen Ort für private Dining und Feiern aller Art: Unseren Port-Room. Diesen können Sie privat mieten und dort mit Freunden feiern oder romantische Stunden bei einem Candlelight-Dinner verbringen. Zudem bieten wir regelmäßig kulinarische Events an, bei denen Sie erstklassige Weine und Raritäten kennenlernen dürfen. So wird das Weintrinken auf Sylt für Sie zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Port-Room jetzt mieten
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