Magazin

Geschichten und Hintergründe rund um den Söl'ring Hof

Es ist Zeit für Neuigkeiten von der Düne: Im Online-Magazin vom Söl’ring Hof erwarten Sie regelmäßig spannende Geschichten. Hier erfahren Sie mehr von unseren Erlebnissen, Weinempfehlungen von unserer Sommelière Bärbel Ring, von Tipps zur schönen Insel Sylt und Tricks aus der Sterneküche sowie Informationen zu unseren Produkten, die wir regelmäßig verwenden.

Von der Idee zum Genussmoment – so entsteht ein Gericht im Söl’ring Hof

Hinter jedem einzelnen der Gerichte der Menüs, das wir unseren Gästen im Söl’ring Hof anbieten, steckt eine akribische Vorbereitung. Um alle wichtigen eigenen Anforderungen wie Saisonalität, Qualität […]

Die Ostseite des Söl'ring Hofs

Das Besondere suchen – Die Arrangements des Söl’ring Hof

Unsere exklusiven Arrangements für 2019 bieten Ihnen wieder tolle Gelegenheiten die Insel und den Söl’ring Hof von einer neuen Seite zu erleben. Ob Feinschmecker, Winter-Urlauber oder Wellness-Liebhab […]

Vom Süden in den hohen Norden: Unsere neue stellvertretende Restaurantleiterin Corinna Sulger im Interview

Von Süd nach Nord: Unsere neue stellvertretende Restaurantleitung Corinna Sulger ist seit ziemlich genau einem Jahr bei uns. Damals kam sie als Chef de Rang in den Söl’ring Hof, seit kurzem ist Corinn […]

Jan-Philipp Berner als Koch des Monats im FEINSCHMECKER ausgezeichnet.

Mittlerweile fehlen auch uns ein wenig die Worte, denn unser Küchenchef ist mit einer weiteren Auszeichnung bedacht worden: Das Fachmagazin Der Feinschmecker hat Jan-Philipp Berner als Koch des Monats […]

Ein einmaliger Blick aus dem Fenster des Söl'ring Hof

Wenn der Horizont weit wird – der Söl’ring Hof als ganz besonderer Rückzugsort

Auf der Düne liegt die Kraft – so könnte der Leitspruch des Söl’ring Hof lauten. Denn unser Haus mit der bewegten Geschichte ist mehr als ein gewöhnliches Hotel irgendwo auf der Insel. Durch die einma […]

Die jährliche Ernte ruft: fleißige Helfer in den kommenden zwei Wochen gesucht!

Jedes Jahr heißt es für engagierte Söl’ring Hof-Stammgäste, Inselbegeisterte und Naturfreunde: mit dem Söl’ring Hof auf Ernteausflug! Denn wenn im Juni die Sylter Heckenrose Rosa Rugosa in voller Blüt […]

Eine Insel, viele Lieblingsplätze

Der Sommer steht vor der Tür, die Temperaturen steigen langsam und die Insel füllt sich mit Leben. Die schönsten Plätze Sylts sind heiß begehrt und höchst beliebt, doch fernab des Sommertrubels gibt e […]

Jan-Philipp Berner ist JRE-Talent des Jahres 2019

Gründe zur Freude hatte unser Küchenchef Jan-Philipp Berner in den letzten Monaten viele. Nachdem er bereits Ende 2018 vom Gault Millau zusammen mit Johannes King als Koch-Duo des Jahres 2019 ausgezei […]

Veranstaltungen auf der Insel: Sylt hautnah

Auch wenn auf der schönsten Insel der Welt in jedem Monat tolle Events stattfinden, so steigen mit den Temperaturen natürlich auch die Möglichkeiten, die Sommerzeit auf der Insel zu verbringen. Ob Mus […]

Mit Birne und Sellerie nach Köln

Luca Blasius, der als Pâtissier in unserem Haus die Gäste verwöhnt, und Lea Marie Firla, die ihre Ausbildung zur Köchin absolviert, belegten am 25. März 2019 beim JRE-Patisserie-Wettbewerb im Kölner S […]

Österliche Geschmackserlebnisse in unserer Bar

Zu Ostern erwartet Sie dieses Jahr etwas ganz Besonderes: Unser Osterspecial in der Bar des Söl’ring Hof! Von Karfreitag, den 19. April, bis einschließlich Ostermontag, den 22. April 2019, können Sie […]

Kings Classics: Johannes King hautnah

Die Kings Classics Tage gehen auch 2020 wieder in eine neue, dieses Mal ganz besondere Runde: Zum 20-jährigen Jubiläum des Söl’ring Hof hat Johannes King wieder höchst kulinarische, sportliche und wis […]

Zurück an die Schulbank!

Beim ersten Ausbildungs-Speed-Dating, das vom Verein der Sylter Unternehmer in Zusammenarbeit mit dem Sylter Schulzentrum organisiert wurde, ging es für das Team des Söl’ring Hof zurück in die Schule. […]

Sternenglanz über dem Söl’ring Hof

Ein großer Grund zur Freude! Für ein weiteres Jahr leuchten zwei helle Himmelskörper über unserer Düne: Der Guide Michelin veröffentlichte am 22. Februar 2019 seine jährlich mit Spannung erwarteten Re […]

Bärbel Ring im Interview: Die Restaurantleitung & Sommelière stellt sich vor

Bereits seit 2009 ist Bärbel Ring als Sommelière im Söl’ring Hof tätig. Der Weinkeller und das Restaurant sind ihr Reich – sie persönlich trinkt am liebsten Riesling. Im Interview erzählt sie von ihre […]

Interview mit Jan-Philipp Berner – unser Küchenchef stellt sich vor

Jan-Philipp, wie bist Du zum Kochen gekommen? Was wärst du geworden, wenn nicht Koch?
Das war damals tatsächlich eine rein pragmatische Entscheidung: Für meine Eltern war klar, dass ich weiter zur Sch […]

Die Insel Madeira – und alles über ihren Likörwein

Die portugiesische Insel Madeira liegt vor der Nordwestküste Afrikas.
Madeira – oder die Insel des ewigen Frühlings liegt im Atlantik, besteht aus einer kleinen Inselgruppe auf der Höhe Marokkos und g […]

Einmal volltanken – aber bitte umweltfreundlich!

Unauffällig und mittlerweile unverzichtbar: unsere neue E-Säule auf dem Parkplatz vor dem Söl’ring Hof. 
Viele unserer Gäste reisen bereits per Hybrid- oder Elektroauto an. Auch mit unserem Volvo XC90 […]

Neu an Bord und gern gesehen: Malte Nissen, unser neuer Hausmeister

Ein waschechter Sylter und Rantumer: Hausmeister Malte Nissen.  
Seit Anfang dieses Jahres dürfen wir Malte Nissen, unseren neuen Hausmeister, im Team willkommen heißen. Der 20-Jährige hat eine Lehre […]

Soelring Hof Kueche Action jan-philipp berner kuechenchef sternerestaurant- lieblingsgerichte

Unser neues Spätwinter-Menü

Frische Winterwinde, hohe Nordseewellen und eine noch relativ karge Landschaft – der Sylter Spätwinter hat die Insel im Griff, doch sind es nur noch wenige Wochen bis zum Frühlingsanfang: einzelne war […]

Weit mehr als ein Fünf-Sterne-Frühjahrsputz

Während Sylt im tiefen Winterschlaf liegt, herrscht auf unserer Düne buntestes Treiben  – wir machen uns startklar & frisch für die neue Saison!
Sie suchen gut gelaunte und vor allem sehr fleißige […]

Perspektivwechsel: Fotograf Ydo Sol im Interview

Er hat einen empathischen Blick für’s große Ganze und seine Aufnahmen reflektieren den Söl’ring Hof auf einmalige Art und Weise.    
Es gibt eigentlich niemanden, der den Söl’ring Hof aus solch […]

Non-Stop nach Sylt – Direktflüge auf die Insel

Jetzt schon den Sommerurlaub auf der Insel planen oder nochmal spontan im Winter nach Sylt fliegen? Kein Problem! Hier finden Sie alle Fluglinien, Flugverbindungen und aktualisierten Flugpläne für die […]

soelring hof_exkursion

Vorfreude auf den Frühling

Langsam kehrt Ruhe ein nach der trubeligen Weihnachtszeit… Der perfekte Zeitpunkt, sich der Terminplanung für 2019 zu widmen – besonders das Frühjahr hält so manches “Insel-must-have” bereit.
Sy […]

hering berlin partnerschaft soelring hof_johannes king und Stefanie hering

Biskuit in seiner charmantesten Form

Zunächst hat Stefanie Hering ausschließlich kleine Aufträge aus privater Hand entgegengenommen. Doch dann bekam Johannes King einen “handfesten” Tipp und gab umgehend eine Großbestellung auf. Er hat e […]

Sterneküche-Rezepte zu Silvester

Gründe für Genuss gibt es viele – zum Beispiel zur Feier eines ereignisreichen Jahres.
Jan-Philipp Berner und Johannes King verraten Ihnen ihre liebsten Vorspeisen- und Dessert-Rezepte, mit denen Sie […]

Winterlandschaft-Sylt-Frost magazin

Sylt im Winter – für manch Reisenden die schönste Inselzeit

Haben Sie die Insel schon einmal in ihrer ruhigsten Zeit erlebt? Kennen Sie diese besondere Stille, die in den Wintermonaten bei uns Einzug hält und jeden Schritt langsamer macht?  Die Insulaner rücke […]

caviar house_prunier

Caviar House Prunier – wo Luxus auf Nachhaltigkeit trifft

Um feinsten Kaviar zu finden, muss man nicht bis nach Russland oder in den Iran fahren. Es reicht, eine etwa einstündige Autofahrt ab Bordeaux auf sich zu nehmen, immer am Ufer der Isle entlang, bis m […]

DANKE! MERCI BEAUCOUP!

Geteilte Freude ist bekanntlich doppelte Freude – und umso mehr haben wir uns über die Auszeichnung des Gault Millau zum “Koch-DUO des Jahres 2019” gefreut!
Wir selbst haben es vermutlich als ei […]

soelring hof-geschenkgutschein weihnachten

Das wird ein Fest!

Wenn die Liebsten schon alles haben, warum nicht mal gemeinsame Zeit auf der Düne oder genussvolle Erinnerungen unter den Weihnachtsbaum legen?
Die Suche nach dem perfekten Weihnachtsgeschenk hat ein […]

soelring hof_20 jahre spatenstich_kaminbar_johannes king und michael lueke_robbe und berking_6470

Robbe & Berking – ein Partner für glänzende Augenblicke

Es sind vor allem die kleinen Momente bei uns auf der Düne, die in glanzvoller Erinnerung bleiben. Viele dieser Augenblicke werden erst Dank der Ergänzung von feinsten handgearbeiteten Werken unseres […]

Soelring Hof Team Burkardt Heiden Smetak

Menschen im Hotel

Die Söl’ring-Hofer sind besondere Menschen: Denn strahlen lässt uns, wenn wir unsere Gäste glücklich machen können. Charakterköpfe und Querdenker, Individualisten und Feingeister sorgen für Sie. Was w […]

soelring hof_20 jahre spatenstich_6639

Wü bliiv truu Söl’ring Liren!*)

20 Jahre Spatenstich – das will gefeiert werden! Und so luden wir langjährige Freunde und Partner des Hauses Ende Oktober zu einer genussvollen Reise durch das Haus ein.
Einstige Grundsteinleger, krea […]

risotto mit spinatsalat und weisser alba trueffel

Arborio-Risotto mit Spinatsalat und weißer Alba-Trüffel

Für Johannes King gehören Risotto, Pasta und Tatar zu den absoluten Klassikern, wenn es um die Kombination mit Trüffel geht. Sein absoluter Favorit ist die Kombination mit Spinat!
 
Für 4 Persone […]

plastik-crew-strand-duene-sylt

Kleine Helfer mit großen Zielen

Wer, wenn nicht wir? Wann, wenn nicht jetzt? Wo, wenn nicht hier? Wichtige Fragen, die die “Plastik Crew” sich selbst – und ihren Mitmenschen – stellt. Völlig zurecht, wie wir finden! Aus diesem Grund […]

soelring hof - chef sache - team

Ausgezeichnet – ein Bericht von der CHEF-SACHE 2018

Zum siebten Mal wurden in diesem Jahr im Rahmen des CHEF-SACHE Avantgarde Cuisine Festivals bei den „BEST-OF-THE-BEST“ Awards vom Port Culinaire die innovativsten Unternehmen der Foodbranche und herau […]

Soelring Hof Archiv - vergangenheit - spatenstich

Der Söl’ring Hof im Zeitraffer

Unglaublich, aber wahr: Vor ziemlich genau 20 Jahren fiel der erste Spatenstich für den Söl’ring Hof. Seit diesem besonderen Augenblick wurde bei uns auf der Düne gebaut, gewachsen, genossen, gefeiert […]

Klartext

Nachdem es unzählige lobende Zeilen zu unserem Artikel „Keine Zeit für Stillstand“ im vergangenen Newsletter gegeben hat, jedoch auch viele Fragen aufgeworfen worden sind, da ein Journalist des Hambur […]

Weintasting – Wie verkoste ich richtig?

Wer kennt es nicht: Man riecht an einem Wein und denkt „den Geruch kenne ich, aber ich komme einfach nicht darauf, was es ist“. Der Gegenüber sagt das gesuchte Wort, und schon riecht man es auch und w […]

Soelring Hof jan-philipp Berner kuechenchef - baerbel Ring restaurantleiterin - johannes King - weichenstellung

Keine Zeit für Stillstand

Es tut sich immer etwas auf unserer Düne – der Kalender ist prall gefüllt: Gemeinsam Holunderkapern pflücken, Queller ernten, Exkursionen zu den Austern, Kochkurse und Kräutersammeln im Keitumer Garte […]

soelring hof - austernbaenke - team

Zurück zu den Wurzeln – das Team auf Entdeckungstour

Hin und wieder schnappen sich Johannes King und Jan-Philipp Berner ihre Schützlinge aus Küche und Service um sie mit auf eine kleine “Klassenfahrt” über die Insel zu nehmen. Dann heißt es: Sylt entdec […]

soelring hof - e-bike - fahrradtouren

Das Ziel ist der Weg: Mit Kilowatt am Watt entlang

Auf dem Deich und durch die Heide, am Wattenmeer entlang, vorbei an Schafen und die immer die endlose Weite des Horizonts im Visier: Sylt lässt sich am besten mit dem Fahrrad zu entdecken – und Dank e […]

Lieferservice Keitum Volvo JK 2

Mit dem Volvo auf genussvoller Mission

Für alle, die die Sylter Sonnenstunden auch im übertragenen Sinn des Wortes auskosten wollen, ist der Lieferservice von Johannes King eine genussvolle Alternative zum “Selber-in-der-Küche-stehen” oder […]

Sooelring Hof baerbel Ring Wein

Das kleine Einmaleins der Degustation

Man nehme: einen Sylter Sommertag, eine Sommeliere des Jahres, eine Vielzahl an Rebsorten, die eine oder andere Köstlichkeit aus der Sterneküche und jede Menge genussvolle Eindrücke, die man mit inter […]

Genuss Shop johannes King Garten keitum

Keitum Querbeet

   
Für unser aktuelles Söl’ring Hof-Magazin haben wir einen Blick ins Keitumer Beet geworfen: Lesen Sie hier von Johannes Kings grünem Daumen und einer ganz schönen Herum-Eierei.
“Der Gar […]

Soelring Hof Breidenbacher Hof JPB, Pf Steg newsletter magazin

Der Söl’ring Hof zu Gast im Breidenbacher Hof

Die Highlights unserer Küche in Düsseldorf genießen!
Drei Wochen in der Vorweihnachtszeit dürfen Sie sich über eine kulinarische Kooperation der besonderen Art freuen.
Gemeinsam schmiedeten zwei kreat […]

Nachteulen und Zaunkönige?!

Für alle Genuss-Süchtigen gibt es neue Highlights auf der Rantumer Düne
Ein Glas Champagner in den Dünen, um den Strandspaziergang perfekt abzurunden oder zu später Stunde noch ein kleines, feines Din […]

Europas Beste gourmet-festival an bord der MS europa

Alle Mann an Deck für eine außergewöhnliche Geschmacksreise mit “EUROPAs Besten”

Den 24. Juni diesen Jahres sollten Sie sich unbedingt im Kalender anstreichen. Denn dann versammeln sich zum 14. Mal einen Abend lang Europas beste Sterneköche, Winzer und Gourmetexperten an Bord der […]

soelring hof_moscow mule

Moscow Mule, wie man ihn im Söl’ring Hof trinkt

Kreiert im Jahr 1941 in der Cock’n Bull Tavern in Hollywood, hat der legendäre Moscow Mule seinen Weg auch nach Sylt gefunden. Der spritzig-herbe Cocktail ist einer der köstlichsten Begleiter dieses S […]

Sympathischer Schwabe für prickelnde Momente der besonderen Art

Kennen Sie Gewürzluiken, den Goldparmäne oder Stuttgarter Gaishirtle? Diese fast vergessenen Apfel- und Birnensorten haben es in sich. Und niemand kann Ihnen die berauschenden Vorzüge dieser grandiose […]

Soelring Hof Heiner Elbert SW

Nachruf Heiner Elbert

„Liebenswert, warmherzig, freundlich, höflich und ein feiner Charakter.“
„Herzlich, sympathisch, ein Kümmerer.“ „Er gab einem das Gefühl, bei Freunden zu sein.“
„Ein toller Mensch.“
So wird Heiner Elb […]

Geschmacksreise von Sylt nach Salzburg

Anderes Land, andere Küche, gleicher Genuss: den ganzen Mai können Feinschmecker unser Söl’ring Hof-Menü auch jenseits der Insel genießen.Denn Johannes King und unser Söl’ring Hof Menü sind zu Gast im […]

soelring-hof-alpina-video-dreh Baerbel ring

„ALPINA WEIN – Referenzen sichtbar gemacht”

Seit nunmehr 40 Jahren können Alpina Wein und der Söl’ring Hof auf eine beständige, zuverlässige und geradlinige Zusammenarbeit zurückblicken. Gemeinsam teilen wir ein Leben voll Genuss und jede Menge […]

soelring hof - romnee conti probe - flaschen

Domaine de la Romanée Conti Verkostung

Die Idee
Die Veranstaltung war von langer Hand geplant – es dauerte bestimmt zwei Jahre bis wir den richtigen Termin mit den interessierten Teilnehmern gefunden hatten.
Ich fieberte dem Termin somit s […]

soelring hof - gastfreund app

Die neue Gastfreund App – Der Reiseführer für die Tasche

Ankommen und Auskennen! Mit der Gastfreund-App haben Sie alle Informationen über den Söl’ring Hof und die besten Sylt-Tipps ab sofort immer in der Tasche.
Stellen Sie sich vor, Sie haben bereits vor […]

soelring hof - sommer auf sylt - tipps - veranstaltungen - verdensballett

Ein Sylter Sommer voller Highlights

Endlich ist es wieder soweit: Die Abende werden länger und milder, die Gedanken leichter, der Kopf freier und die Tage schwereloser. Der perfekte Augenblick, sich einen Moment der Vorfreude auf den So […]

soelring hof jan-philipp berner und team in suedafrika

Über den Inselrand geschaut – drei Söl’ring Hofer in Südafrika

Totsiens Sylt en dagsê Suid-Afrika! Küchenchef Jan-Philipp Berner und unsere Nachwuchsköche Lukas Maas und Jan-August Fehling sind seit dem 12. Februar auf hochkarätiger Mission in Kapstadt und Paarl […]

Heiner Elbert

 
Nach kurzer, schwerer Krankheit ist völlig unerwartet Heiner Elbert verstorben.
Uns fehlen zur Zeit die Worte.
 
 
 
Traueranschrift:
Andy Korn
Süderstraße 16d
25980 Sylt/Westerl […]

baerbel ring-weinfass

Bärbel Ring zu Gast bei dem Sommelier Summit 2017

Seit fünf Jahren veranstaltet der Meininger Verlag den Sommelier Summit, eine Symposiumsdiskussion mit Winzern und Sommeliers aus Deutschland, der Schweiz und Österreich. Die Themen sind stets interes […]

Soelring Hof kaminbar

Update – das neue Gesicht der Bar & Badezimmer

Das Bessere ist der Feind des Guten, hat Voltaire gesagt. Dass auch Ausgezeichnetes sich immer noch verbessern lässt, ist eine Maxime unseres Hauses, denn wir sind Freunde der stetigen Weiterentwicklu […]

Soelring-Hof-baerbel ring-jan-philipp berner -johannes king wasserpauschale

Nachmachen erwünscht!

Warum in die Ferne schweifen, wenn das gute Wasser so nah liegt? Mit einer Wasserpauschale kann man nicht nur durstigen Gästen, sondern auch der Umwelt etwas Gutes tun.
Ob still oder prickelnd – bei u […]

Soelring Hof-Rezeptionsteam

Meisterinnen der Vielseitigkeit

Sie sind Psychologinnen, Dirigentinnen und Diplomatinnen, sie hören wie die Luchse, sie haben jede Menge Charme, und Entertainerqualitäten sowieso: unsere Multitalente vom Empfangsteam. Viel Spaß beim […]

Volvo-cleanseas_Alicante-Beach_Clean-Landscape-flagge am strand

“Clean Seas” – Volvos Kampf für saubere Meere

Jedes Jahr geraten rund 8 Millionen Tonnen Plastik in die Weltmeere. Und auch direkt vor unserer Haustür, in der Nordsee, sind Plastikabfälle ein allgegenwärtiges Problem für Fische, Vögel und Meeress […]

Wildhasenruecken-mit-Doerrpflaume-und-Saucendoping_Rezept-sternekoch-johannes-king

Wildhasenrücken mit Dörrpflaume und Saucendoping

Dieses köstliche Gericht mit Wildhasenrücken, Dörrpflaumen und „Saucendoping“ ist Johannes Kings persönlicher Tipp fürs Weihnachtsfest. Das saftige und zarte Fleisch ist in Kombination mit den süßen D […]

jan-philipp-berner-in-suedafrika-alge-am-strand

Ein Sylter auf Safari

Jan-Philipp Berner wurde zum Wiederholungstäter und reiste Ende Oktober ein zweites Mal in diesem Jahr nach Südafrika. Seine Mission dieses Mal: Für die Diamantensafari von Benguela Diamonds ein exklu […]

soelring hof-team-jia-jia und alex aus taiwan

In Taiwan sagt man “wèikǒuhǎo”*

Bei uns auf der Düne geht es exotisch zu! Seit Mitte Oktober unterstützen Jia-Jia und Alex unser Küchenteam. Die beiden jungen Taiwanesen absolvieren im Rahmen der internationalen Elite-Ausbildung der […]

Portwein-falschen-soelring-hof-bar.

Willkommen in der “Königs-Klasse”

Wer nicht hören will, muss schmecken! Machen Sie sich bereit für Kings Königs-Disziplin: den Portwein. Und ganz hohen Besuch aus Portugal!
Eigentlich reicht ein Wochenende bei Weitem nicht aus, um die […]

weisse alba-trueffel

Der Star am Trüffelfirmament!

Wenn eine neue Lieferung ankommt, zieht sein intensiver Geruch durchs ganze Haus und alle wissen: er ist wieder da!
Gestatten,Tuber magnatum Pico – die weiße Alba Trüffel! So klein und unschein […]

soelring hof-neue azubis-kraeutergarten

Wir begrüßen und stellen vor: unsere vier neuen Azubis!

Seit August sind Ahmad, Annie, Anne-Sophie und Lea Teil unseres Teams im Söl’ring Hof. Herzlich willkommen, ihr Vier! Wir wünschen euch eine tolle Ausbildungszeit!
Ob aus Stuttgart, einem kleinen Örtc […]

Soelring-Hof-sommerliere-baerbel-ring-im-weinkeller

Große-Gewächse-Vorpremiere vom VDP in Wiesbaden, August 2017

Sommelière & “Meisterin der Weine 2017” Bärbel Ring durfte im August als eine von 120 exklusiv geladenen Sommeliers, Weinhändlern und Journalisten aus der ganzen Welt im Rahmen der Vor […]

soelring hof-best of the best-awards-chefsache-team

Herausragende Auszeichnungen für den Söl’ring Hof

Bei den diesjährigen Awards der “Germany’s 50 Best Chefs” und den “Best of the Best” feierten der Söl’ring Hof, Bärbel Ring, Jan-Philipp Berner und Johannes King fantastische Platzierungen
“Mrs. Feel […]

johannes-king-neuer-volvo-fuer-den-soelring-hof-sylt

Kompromisslose Qualität: Der VOLVO XC90 EXCELLENCE

Dürfen wir vorstellen: Unser Neuer. Schwedische Frohnatur, elegant, ruhig, umweltbewusst, perfekt zum sich Anlehnen und treiben lassen.
Ende August übergaben Vertreter der Volvo Car Germany GmbH offi […]

Chefs-Unplugged-Sylt-Premiere-November-2016_feiern am meer

Verlockende Konditionen in der Adventszeit

Überraschen Sie Ihre Kollegen, Freunde oder die Familie mit dem besonderen Söl’ring Hof-Special in der Vorweihnachtszeit!
Ob unsere großzügigen Maisonetten oder gemütlichen Meereszimmer – drei, […]

JRE-aufnahme-kuechenchef-jan-philipp-berner

Das Ganze ist mehr als die Summe seiner Einzelteile

– Jan-Philipp Berner wurde Mitglied der Vereinigung der “Jeunes Restaurateurs d’Europe” –
Es ist eine ganz besondere Ehre für einen europäischen jungen Koch und auch eine wichtige Auszeichnung für den […]

soleing hof-quid-pro-quo ernte-holunderkapern pulen

DANKE an alle Helfer!

Getreu dem Motto “Wie du mir, so ich dir” halfen uns in letzter Zeit motivierte Stammgäste, Söl’ring Hof-Neulinge und auch viele Sylter, die Eimer und Schalen mit dem Besten der Sylter Sommer-Natur zu […]

Grosses-Duenenzimmer-mit-Terrasse

Meerchenhafte Nächte in unseren Terrassenzimmern

Sind Sie bereit für Ihren persönlichen Sylter Sommernachtstraum? Einmal am Meer schlafen, bei Wellenrauschen und Meeresbrise. Bei uns können Sie das jede Nacht – Terrasse inklusive.
Ein Traum: Im Bett […]

Daniel Scheffel-Sous Cef Soelring Hof-Steinbutt

Der König der Tiefen

Dürfen wir vorstellen: Steinbutt – der König der Meere. Vielleicht nicht der schönste Bursche in Poseidons Reich – aber definitiv einer der geschmackvollsten.
Steinbutt “en Papillote” mit […]

Soelring-Hof-baerbel-ring-und-jan-philipp-berner

Willkommen an unserem Chef’s Table – gemeinsam schmeckt’s am besten.

Das Warten auf Genuss hat ein Ende! Ab sofort gibt es einen neuen Tisch im Söl’ring Hof: den Chef’s Table! Und dort geht es köstlich-kommunikativ zu.
Der Sommer ist zum Genießen da! Groß ist die Anzah […]

abschied-johannes kneip und joshua leise-johannes king und jan-philipp berner

Auf zu neuen Ufern! Die Freisprechung von Johannes & Joshua

Wie schnell die Zeit vergeht: nach drei Jahren beendet unser Azubi-Dreamteam “Joshi & Johannes” die Ausbildung im Söl’ring Hof. Nach der offiziellen Freisprechung durch die Jeunes Restaurateurs am […]

johannes king im garten auf sylt

Kein Dogma, kein Doping, kein Theater

Gleich mehrere Leitmotive durchziehen die Küche auf der Düne. In diesem Auszug aus unserer aktuellen Lounge klärt Johannes King uns im Gespräch über die kulinarische Identität Sylts auf, quasi als Vor […]

veranstaltungstipps-sylt-Verdensballett-2016

Sommer auf Sylt- Zeit zu erleben!

Einmal schöne Sommererlebnisse, bitte? Sehr gern! Sylt hält viel Kulturelles, Musikalisches und Unterhaltsames bereit. Und das auf allerhöchstem Niveau! Wir haben hier die tollsten Veranstaltungen für […]

Soelring-Hof-Kaminbar-Whisky

Non-Smoking – noch mehr frische Brise im Söl’ring Hof

Wir haben uns vor einigen Wochen einem schon lange vorherrschenden Weg angeschlossen: dem der rauchfreien Gastronomie und Hotellerie.
Ob eine heiße Tasse Tee bei prasselndem Kaminfeuer oder ein paar S […]

Soelring-Hof_Servicemitarbeiter-mit-Weinglas_Weinlevel-3

Auf dem Weg zum “Wein-Bachelor”

Gleich fünf Söl’ring Hof-Mitarbeiter haben sich der Herausforderung des “Weinlevel 3” gestellt. Sommelière Bärbel Ring stand den Lehrlingen mit Rat und Tat zur Seite.
Unsere fünf Servicemitarbeiter Ol […]

Johannes-King-in-seinem-neuen-Bauerngarten-in-Keitum_Magulski Photo

Bauerngarten 2.0 – es wird gesät & geerntet!

Größer, grüner, genussvoller! Seit dem ersten Spatenstich im Januar hat sich in Johannes Kings “neuem Bauerngarten” einiges getan. Nun trägt die mühevolle Arbeit endlich Früchte.
Es gibt kaum einen Or […]

Soelring Hof-Strandkorb auf Sylt-Picknickkorb

Der Geschmack des Sommers im Söl’ring Hof

Es wird Zeit, die Sinne zu schärfen! Die Augen für bunte Farben, die Haut für warme Sonnenstrahlen, das Ohr für die Symphonie der Natur und ganz wichtig: den Geruchs- und Geschmackssinn für frisch Gee […]

Jan-Philipp Berner und Johannes King-Austern-Eimer

Die Natur ruft: “Exkursionen mit Johannes King” und “Erntehelfer gesucht”!

Abenteurer und Erntehelfer hergehört: der Frühling ist da! Und mit ihm die Zeit für spannende Austernexkursionen ins Watt und die Heckenrosen- und Fichtensprossenernte.
Die Insel legt ihr Frühlingskle […]

Caviar House und Prunier-Kaviar mit loeffel und austern

Ein Abend der Perlen: Champagner & Kaviar im Port-Room!

Es wird Zeit für ein großartiges Doppel – ein spektakuläres Zusammenspiel echter Größen. Zücken Sie den Löffel! Frank Brömmelhaus vom CAVIAR HOUSE & PRUNIER wird Sie verführen. Jede Wette!
[…]

Soelring-Hof in der Abenddaemmerung-mit rolls royce

ALLES MEINS

Ihr Traumhaus sieht es aus wie der Söl’ring Hof? Kein Problem. Egal, ob Sie feste feiern, “Ja” sagen oder etwas Außergewöhnliches veranstalten wollen: Der ganze Hof kann Ihnen gehöre […]

weingut-burgund

Als Sommelière in Frankreich: Bärbel Rings Reisebericht aus dem Burgund

Als die Einladung ins Burgund kam, habe ich sofort zugesagt. So ein tolles Programm wie es mir Albert Kierdorf von KIERDORFWEIN anbot, bekommt man nicht alle Tage zu Gesicht. Noch während wir telefoni […]

Soelring Hof Instagram Fotowettbewerb-schoener Ausblick-gewinnerin

#wobistdu: Fotowettbewerb-Gewinnerin sehnsüchtig vermisst!

Wir waren auf der Suche nach Ihren schönsten Inselimpressionen, Sylt-Schnappschüssen und Ferienfotos! Die Einsendungen waren zahlreich, die Motive wundervoll. Die Siegerin steht seit einiger Zeit fest […]

Soelring Hof Team zu Besuch im Geranium Kopenhagen

Velbekomme! Ein Mittagessen im Geranium

Wenn das Söl’ring Hof Team die “Klassenfahrt” nach Kopenhagen ins Restaurant Geranium in Zahlen zusammenfassen müsste, dann wären das: 17 Feinschmecker, 4 Autos, 700 km, 3 Sterne, 21 Gänge in 5 Stunde […]

Johannes King-Auster-Sylter Royal

Austern – wo sie zu finden sind und was man so alles mit ihnen machen kann

Aufwendige Hege und Pflege gepaart mit jahrelanger Perfektionierung, macht feinsten Austern-Genuss der “Sylter Royal” ganzjährig möglich.
Geschmackvolles Abenteuer: die Austernexkursion
Sie möchten A […]

Andrea Jaekel-Strandkorb-Soelring Hof

Andrea, das Allroundtalent

Seit mehr oder weniger zehn Jahren ist sie ein unverzichtbarer Teil des Teams und immer zur Stelle, wenn einmal Not “an der Frau” ist: unsere Hausdame und Multifunktionstalent Andrea Jäkel.
Als sie 20 […]

2012 Le Montag Vouvray sec. Domaine Huet, Loire

Bärbel Ring empfiehlt: 2012 Le Mont Vouvray sec. Domaine Huet, Loire

Manchmal bedarf es keines besonderen Anlasses für einen richtig tollen Wein. Manchmal braucht es nur ein leckeres Abendessen und einen entspannten Abend mit Freunden. Genau für solche Momente kennt So […]

Soelring hof kuechenteam mit Ahmad Osbak

Frische, interkulturelle Brise für das Team: Willkommen Ahmad!

Dürfen wir vorstellen: Ahmad. Seit gut zwei Monaten unterstützt der junge Afghane unser Küchenteam tatkräftig im Stewarding. Sein Ziel: Im Herbst eine Ausbildung als Koch im Söl’ring Hof zu beginnen.
[…]

Johannes_King_mit_Portweinflasche

Das Beste aus den 1960ern – Weltklasse-Portweine aus Kings Schatzkammer

Sie zählen für Kenner zu den begehrtesten Raritäten überhaupt: Vintage Portweine aus den Jahren 1963 und 1966. Sie fragen sich, was macht diese Jahrgänge so einzigartig? Wir sagen: Probieren geht über […]

Soelring Hof terrasse bei sonnenschein-ostereier-dekoration

Die Suche nach dem perfekten Osterurlaub hat ein Ende: auf nach Sylt!

Hier und da kann man ihn schon erahnen und irgendwo hinter den dicken Wolken steht er in den Startlöchern: der Frühling! Mit ihm kommt neue Energie, kommen neue Ideen, kommt viel Frisches aus dem Gart […]

Soelring hof team schulung mit andrea grudda

Weiterbildungen gegen den Wissens-Hunger

Ob durch externe Coaches, den Besuch von Fachmessen, das Absolvieren von staatlichen Weiterbildungen oder direkt von Mitarbeiter zu Mitarbeiter: Das ganze Jahr über finden fachspezifische Schulungen z […]

Landlust Burg Flamersheim

Weinabend mit Caro Maurer – Jan-Philipp Berner zu Gast beim Eifel Gourmet Festival

Auf Einladung von Gastgeber Oliver Röder hin ist Jan-Philipp Berner am 3. März zu Gast beim Eifel Gourmet Festival im Restaurant Landlust Burg Flamersheim. Gemeinsam mit seinen Kollegen Benjamin Galle […]

  • Aus unserem aktuellen Menü: Dänischer Hummer Hoch 5
~Gurke ~ Emmer #hummer #dänischerhummer #ourlittledune #menu #michelinstars #syltrestaurant
  • Open kitchen - its better like tv!!! #openkitchen #ampass #küchenarbeit #rantumrestaurants #chefslife #kitchenlife #anrichten #twomichelinstars 
@janphilipp_berner 
@johannes_king
  • Rotbarsch - von der Auktion aus 🇩🇰 #rotbarsch #frischerfisch #nordischbynature #fisch #seabass #fish #fishing #frischfisch #twomichelinstarrestaurant #rantum #nordseefisch
  • Rücken an Rücken
#verantwortung #restaurantsylt #ourlittledune #derweg #veränderungen #twomichelinstars #workingday #responsibility #rantum #sylt #sölringhof #restaurant #backtoback #kücheundservice #team
  • Sunset yesterday. View from our terrace. #sunset #nordischbynature #beachlife #sonnenuntergang #nordsee #sonne #romantisch #himmel #redsky
  • Es ist wieder so weit: unsere Rosen blühen um uns herum und wir sammeln fleißig mit Ihnen #quidproquo damit wir den Sommerduft noch lange in der Nase haben. Vielen Dank fürs helfen! 
#rosarugosa #sölringhofgerichte #janphilippberner #nordischbynature #regional #ganznahe #ourlittledune #rosenmarmelade #rosenblüten #rosensammeln #sylterheckenrose #inselleben #rantum
  • Look up and enjoy the day. .
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  • Rapsfeld in Morsum. .
#sylt #morsum #rapsfeld #raps #blütenpracht #nordischbynature #nordseeinsel #regional
  • JRE Talent of the year 2019
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#jeunesrestaurateursdeurope #jre #talentoftheyear #sölringhof #nordsee #ourlittledune #schleswigholstein #rantumrestaurants #rantum #sylt 
@janphilipp_berner 
@jre_jeunesrestaurateurs
  • Sylt today: the West wind is back! 💨 .
#ourlittledune #westwind #nordsee #nordseeküste  #schleswigholstein #syltliebe #lieblingsinsel #twomichelinstars #twomichelinstarsrestaurant⭐️⭐️ .
Blick vom #dasbänkchen #bänkchen #lieblingsplatz
  • Ein Trauriger Moment: Frau Henke verlässt den Sölringhof. 😥😥😥
Aber: In den wohlverdienten Mutterschutz! 🦋🦋🦋
Wir danken Dir von ganzem Herzen für Deinen unermüdlichen Einsatz und unseren tiefsten Respekt, das Du bis zum Schluss trotz Babybauch aus vollem Herzen dabei warst. 🙏🙏🙏
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#abschied #rechteundlinkehand #wirwerdendichvermissen #💋 #ourlittledune #future #mutterschutz #neueaerabeginnt #dankefüralles #laolawelle
  • Oster Menü in der Bar. Speisen &  Cocktails 🍹 
#ostern #ostermenü #bar #sölringhofbar #ourlittledune #cocktails #cocktailbegleitung 
Es gibt noch Plätze!

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Gurtstig 2 | 25980 Sylt Keitum
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