Magazin

Geschichten und Hintergründe rund um den Söl'ring Hof

Es ist Zeit für Neuigkeiten von der Düne: Im Online-Magazin vom Söl’ring Hof erwarten Sie regelmäßig spannende Geschichten. Hier erfahren Sie mehr von unseren Erlebnissen, Weinempfehlungen von unserer Sommelière Bärbel Ring, von Tipps zur schönen Insel Sylt und Tricks aus der Sterneküche sowie Informationen zu unseren Produkten, die wir regelmäßig verwenden. Mit einem Klick auf "Mehr Erfahren" gelangen Sie außerdem ganz einfach zu unserem aktuellen Lounge-Magazin, das in gedruckter Form im Söl'ring Hof ausliegt.

Exzellenz verbindet: Robbe und Berking und der Söl’ring Hof

Mit der traditionsreichen Silbermanufaktur aus Flensburg, die seit 1874 Bestecke und Tafelgeräte in Handarbeit herstellt, haben wir seit der Eröffnung des Söl’ring Hof eine ganz besondere Verbindung: […]

Ein Streifzug durch den Norden – das neue Menue ist da

Jan-Philipp Berner und sein Team haben kreative Zeiten hinter sich: Zutaten neu kombiniert, Produkte anders verarbeitet und natürlich zwischendurch viel probiert – jetzt ist es vollbracht und das neue […]

Die Düne im Herzen – Tabea Fächner und Jan Fehling kehren zurück

Im Januar 2019 verließen uns mit Tabea Fächner (Service) und Jan Fehling (Entremetier und Gardemanger) zwei Spitzenkräfte, die nun wieder zurück im Söl’ring Hof sind. Natürlich haben wir die beiden Rü […]

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Einschlafen, aufwachen, Meer sehen – der neue Nachtexpress

Abends in Salzburg einsteigen und morgens bereits das Meer rauschen hören? Ab dem 4. Juli 2020 ist das kein Problem, denn dann fährt der neue “Nachtexpress” zweimal die Woche von der Mozartstadt bis a […]

Frühstücksfee Andrea Heiden

DANKE, Andrea Heiden!!!

Manche Menschen haben die Gabe, auch den größten Morgenmuffel durch ihr Lächeln und Charisma schon nach wenigen Augenblicken und vor den ersten Sonnenstrahlen aufzuheitern. Unsere Frühstücksfee Andrea […]

Ein Blick sagt mehr als 1000 Worte – Auch mit Mundschutz sind wir mit ganzem Herzen für Sie da!

Nachdem wir die erzwungene Pause für viele kleinere Arbeiten und Verschönerungen nutzen konnten, sind wir mehr als glücklich, dass der Söl’ring Hof seit dem 18. Mai 2020 wieder geöffnet ist. Alle Vorg […]

JPS Notfallpaket – das kleine 5-Gang-Menü für Zuhause

JPs Genuss-Paket für Zuhause – das Söl’ring Hof Schlemmer-Theater in fünf Akten

Für alle Gourmets auf der Insel glichen die vergangenen Wochen wahrscheinlich einer wahren Ausnahmesituation, bei der die letzten Reserven, die sich noch im Haus befanden, aufgebraucht werden mussten. […]

JP’s Kantine – Kulinarische Impulse zum Mitnehmen

Kochen und der Kontakt zu den Gästen sind die Passion unseres Küchenteams – kein Wunder also, dass Jan-Philipp Berner und Co. auch während des Lockdowns nicht darauf verzichten können und wollen, hint […]

Neue Folgen: Rangezoomt – die digitalen Wein-Tastings mit Bärbel Ring

Nach dem großartigen Feedback, das Sie, liebe Gäste, uns und besonders Bärbel Ring zu den digitalen Wein-Tastings gegeben haben, geht das Format in die nächste Runde. Für die Tastings zu Weiß-, Rot-, […]

Von Stillstand kann keine Rede sein – unsere Mitarbeiter im Einsatz

Auch uns im Söl’ring Hof haben der Lockdown und seine direkten Auswirkungen natürlich erst einmal “kalt erwischt”, doch was dann in den vergangenen Wochen passierte, zeigt einmal mehr, dass unser Team […]

Bärbel Ring auf dem bekannten Bänkchen

Bärbel Rings Bänkchen-Tasting

Sommeliére Bärbel Ring stellt ab sofort in unregelmäßigen Abständen ihre aktuellen Lieblings-Weine vor, heute den 2017 Weissburgunder RS VDP Ortswein Qba trocken vom Weingut Salwey in Baden. Die vorge […]

Abschied auf Zeit – der Söl’ring Hof schließt zunächst bis 4. Mai

Liebe Gäste, liebe Freunde des Söl’ring Hof,
aufgrund der aktuellen Situation bleibt der Söl’ring Hof zunächst bis zum 4. Mai 2020 geschlossen.
Sie können uns gern eine E-Mail schreiben oder uns in wi […]

Périgord-Trüffel im Söl'ring Hof

Trüffel adé – Trüffel, juchee!

Von der weißen Trüffel haben wir uns schon Ende Dezember schweren Herzens verabschiedet, nun neigt sich auch die Saison des köstlichen schwarzen Schlauchpilzes dem Ende entgegen. Doch keine Sorge: Im […]

Ganz ausgezeichnet…!

In den letzten Jahren hatten wir allen Grund zur Freude und durften uns ausgelassen über besondere Auszeichnungen, die uns von Experten und Gastrokritikern verliehen wurden, freuen. Jede einzelne davo […]

Alles Gute für dich, Carina Ahlhorn – Nachfolger/in gesucht

Unsere langjährige Mitarbeiterin an der Rezeption, Carina Ahlhorn, verlässt das “Ensemble”: Nach sechs Jahren als Guest Relation Managerin, in der sie sich mit viel Herzblut, Leidenschaft und unglaubl […]

Merret Lassen – Erfinderin der friesischen Chuzpe

Einem echten König Paroli geboten zu haben – wer kann das schon von sich behaupten? Die Namensgeberin unserer Meeres-Suite mit Kamin, Merret Lassen, steht exemplarisch für den bisweilen eigenwilligen […]

Sterneklasse zwischen den Meeren – unser Arrangement mit dem Vitalhotel Alter Meierhof

Stolze 870 Kilometer sind die Küsten in Schleswig-Holstein lang und könnten abwechslungsreicher nicht sein. Das nördlichste Bundesland wird vom Wasser geprägt und verzaubert seine Besucher mit mannigf […]

Spendenrückblick 2019 – Community Keepers und Tabasamu Childcare

Der größte Teil aller Hilfsorganisationen benötigt als Unterstützung für das tägliche Engagement neben Manpower vor allem eines: Spenden. Unserer privilegierten Lage – und dies in jeder Hinsicht […]

Austern- und Kräuterexkursionen 2020

Kurz nach Sonnenaufgang geht es los: Gummistiefel anziehen, quer durchs Watt und direkt zu den Austernbänken,  denn die mit ganz besonderen Fähigkeiten ausgestattete Muschelart beeindruckt nicht nur J […]

Die Sylter Highlights der ersten Jahreshälfte

Das neue Jahr hat zwar gerade erst begonnen, doch der Blick richtet sich natürlich schon ein wenig auf die Highlights in der ersten Hälfte 2020 auf der schönsten Insel der Welt.
Biikebrennen am 21. Fe […]

Gemischtes Doppel – Interview mit Bärbel Ring und Jan-Philipp Berner

Sie sind ein spannendes Team, unsere Restaurantleiterin und Sommelière Bärbel Ring und unser Küchenchef Jan-Philipp Berner. Hier servieren die beiden uns zwei Sichtweisen und drei Mal sehr Persönliche […]

Top-Arrangements des Söl’ring Hof – Erlebnisse, die einzigartig sind

Über die Dünen pfeift die berühmte steife Brise und Sie sitzen gemütlich mit Johannes King bei einem Glas Portwein am Kamin und reden über Gott und Welt. Unser “Kings Classics”- Arrangement vom 05. – […]

Neues Jahr, neue Ziele

Liebe Gäste,
2019 neigt sich langsam, aber sicher dem Ende zu und natürlich wollen wir das alte Jahr nicht vorüberziehen lassen, ohne Ihnen unsere besten Wünsche und ein großes Dankeschön überbracht z […]

Die, die den Künstlern ein Zuhause gibt – Clara Tiedemann

Clara Tiedemann, Namenspatin unserer Meeres-Maisonette, steht wie keine zweite Person für die großartige Tradition der Gastlichkeit auf der Insel. Die 1891 in Flensburg geborene Schauspielerin und Sch […]

Gastgeber aus Leidenschaft – arbeiten im Söl’ring Hof

Ein Team, so definiert es ein großes deutsches Wörterbuch, ist eine “Gruppe, die gemeinsam an einer Aufgabe arbeitet”. Und die Aufgabe, die es bei uns auf der Düne zu meistern gilt, könnte spannender […]

© Holger Widera

Wenn selbst die Friesen feiern – Weihnachten auf der Insel

 
Die Bewohner Nordfrieslands sind nicht empfänglich für die Bräuche an Weihnachten? Von wegen! Auf der schönsten Insel der Welt kommen Sie in der Zeit ab Ende Dezember auch ganz ohne Schnee schn […]

Hommage Logo

Ein “Mehr” – die Hommage Hotels Luxury Collection

Der Söl’ring Hof, das Parkhotel in Bremen, der Nassauer Hof in Wiesbaden und das Maison Messmer in Baden-Baden schließen sich ab November 2019 zur Hommage Luxury Collection zusammen, um Ihnen als Gast […]

Bärbel Ring mit dem Food-Mover-Award als Best Sommelier ausgezeichnet

Im Rahmen der Berlin Food Week wurden am 21.10.2019 die Food-Mover-Awards in insgesamt vier Kategorien verliehen – und unsere Restaurantleiterin und Sommelière hatte bei ihrem Besuch in der Hauptstadt […]

© Martin Elsen, luftbild.fotograf.de

Alle Wege führen nach Sylt

Wer im November einen Besuch auf der schönsten Insel der Welt plant, der hat auch bei der Anreise die Qual der Wahl. Ob mit der Fähre von Havneby/Rømø direkt nach List, mit dem IC von zahlreichen deut […]

Auf den Spuren von Ekke Nekkepenn

Tosende Stürme, zerstörerische Fluten, literweise Regen und dazu ein ein recht launischer Wassermann vor der Küste – es war sicherlich kein ganz einfaches Leben in den letzten Jahrhunderten auf der In […]

Unsere neuen Azubis

Unsere neuen Auszubildenden 2019: Cara Murr, Luca Mathes und Michael Meckl

Auf der Düne weht ein frischer Wind. Seit Anfang August sind unsere neuen Auszubildenden bei uns in Rantum und wir haben Cara Murr (Ausbildung zur Restaurantfachfrau), Luca Mathes und Michael Meckl (A […]

Taschenkrebs mit Radieschen

Das Gute liegt so nahe – Unser Arrangement “Feinheimisch Einheimisch”

Regionalität und Saisonalität sind Begriffe, die besonders in den letzten Jahren in der Kulinarik an Bedeutung gewonnen haben. Wir sind deshalb sehr stolz, Mitglied im Verein “Feinheimisch” zu sein, d […]

Die Südseite des Söl'ring Hof

Das Magazin 2020 liegt ab der kommenden Woche für Sie bereit

Dass bei allen Neuigkeiten – wie den spannenden Kochkursen 2020 – das Wichtigste, nämlich die Entspannung, nicht auf der Strecke bleibt, dafür setzt sich Johannes King höchstpersönlich ein […]

Weiße Alba-Trüffel

Die Black & White-Days vom 20.12. bis 23.12.2019

Sie stehen für exklusiven Hochgenuss, sind schwer aufzuspüren und vielfältig einsetzbar – die – oder auch der (!) – Trüffel ist der wahrscheinlich aufregendste Speisepilz der Welt. Der Söl […]

Unsere Kochkurse 2020

Übung macht den Meister – Kochkurse im Söl’ring Hof 2020

Die Küche ist ein nie versiegender Quell der Inspiration, denn Aromen, Zutaten und Zubereitungstechniken können fast nach Belieben kombiniert werden, um das perfekte Geschmackserlebnis zu kreieren. Da […]

Unser Team beim PUR-Konzert in Westerland

Eingespielt – das Team beim PUR-Konzert in Westerland

Ein starker Zusammenhalt in der Gruppe, Vertrauen untereinander und stets ein offener Dialog – bei einem Team in der Hotellerie sind die gleichen Attribute gefragt, die auch einer Musikband zu jahrela […]

Der Blick von der Düne im Herbst

Das erwartet Sie im Herbst auf Sylt

Sylt steht für Sonne, Strand und natürlich ganz besondere Genussmomente – soweit, so bekannt. Doch die Insel hat viel mehr zu bieten: Wenn die Tage langsam wieder kürzer werden und die Sonne Strand un […]

Der Söl'ring Hof auf der CHEF-SACHE 2018

Die Qual der Wahl

Zum achten Mal werden im September diesen Jahres im Rahmen des CHEF-SACHE Avantgarde Cuisine Festivals bei den „Best-of-the-Best“ Awards die herausragendsten Persönlichkeiten der Gourmet-Szene ausgeze […]

Unser Barmann Jan Smetak

Jan Smetak – die Bar ist sein Reich, Wein sein Spezialgebiet

Unser Barmann Jan Smetak ist Barmann mit Leib und Seele. Seit vergangenem September hat er das Zepter in unserer Bar übernommen. Der gebürtige Tscheche ist über einige Stationen in den Söl’ring Hof ge […]

Wie sich das Glück ganz einfach vermeert

Die Sonne im Gesicht, die Treppe zum Strand schon im Blick und nach dem Frühstück sofort ab an den Flutsaum?! Na los, gern, laufen Sie nur! Ihr persönlicher Strandkorb ist bereits aufgeklappt, die Str […]

Unser Port-Room

Private Dining in unserem Port-Room

Die Stühle und die Sitzbank aus dunklem Leder, der große, schwere Holztisch, die Weinregale bestückt mit edlen Raritäten, Kerzenlicht-Atmosphäre und “Whiskeystimmung”: Unser Port-Room samt angrenzende […]

Unser Garten in Keitum

Was wächst im Juli in unserem Garten?

 

Blüten leuchten in den prächtigsten Farben, von orange und rot bis zu blau und lila, Bäume tragen die ersten Früchte und Kräuter und Gewürze verströmen einen betörenden Duft: Unser Garten in K […]

Von der Idee zum Genussmoment – so entsteht ein Gericht im Söl’ring Hof

Hinter jedem einzelnen der Gerichte der Menüs, das wir unseren Gästen im Söl’ring Hof anbieten, steckt eine akribische Vorbereitung. Um alle wichtigen eigenen Anforderungen wie Saisonalität, Qualität […]

Die Ostseite des Söl'ring Hofs

Das Besondere suchen – Die Arrangements des Söl’ring Hof

Auch wenn Ferien, Urlaub und Entspannung momentan noch etwas auf der Strecke bleiben, richtet sich unser Blick natürlich schon wieder nach vorne! Unsere Arrangements 2020 bieten Ihnen die Möglichkeit, […]

Vom Süden in den hohen Norden: Unsere neue stellvertretende Restaurantleiterin Corinna Sulger im Interview

Von Süd nach Nord: Unsere neue stellvertretende Restaurantleitung Corinna Sulger ist seit ziemlich genau einem Jahr bei uns. Damals kam sie als Chef de Rang in den Söl’ring Hof, seit kurzem ist Corinn […]

Jan-Philipp Berner als Koch des Monats im FEINSCHMECKER ausgezeichnet.

Mittlerweile fehlen auch uns ein wenig die Worte, denn unser Küchenchef ist mit einer weiteren Auszeichnung bedacht worden: Das Fachmagazin Der Feinschmecker hat Jan-Philipp Berner als Koch des Monats […]

Ein einmaliger Blick aus dem Fenster des Söl'ring Hof

Wenn der Horizont weit wird – der Söl’ring Hof als ganz besonderer Rückzugsort

Auf der Düne liegt die Kraft – so könnte der Leitspruch des Söl’ring Hof lauten. Denn unser Haus mit der bewegten Geschichte ist mehr als ein gewöhnliches Hotel irgendwo auf der Insel. Durch die einma […]

Die jährliche Ernte ruft: fleißige Helfer in den kommenden zwei Wochen gesucht!

Jedes Jahr heißt es für engagierte Söl’ring Hof-Stammgäste, Inselbegeisterte und Naturfreunde: mit dem Söl’ring Hof auf Ernteausflug! Denn wenn im Juni die Sylter Heckenrose Rosa Rugosa in voller Blüt […]

Eine Insel, viele Lieblingsplätze

Der Sommer steht vor der Tür, die Temperaturen steigen langsam und die Insel füllt sich mit Leben. Die schönsten Plätze Sylts sind heiß begehrt und höchst beliebt, doch fernab des Sommertrubels gibt e […]

Jan-Philipp Berner ist JRE-Talent des Jahres 2019

Gründe zur Freude hatte unser Küchenchef Jan-Philipp Berner in den letzten Monaten viele. Nachdem er bereits Ende 2018 vom Gault Millau zusammen mit Johannes King als Koch-Duo des Jahres 2019 ausgezei […]

Veranstaltungen auf der Insel: Sylt hautnah

Auch wenn auf der schönsten Insel der Welt in jedem Monat tolle Events stattfinden, so steigen mit den Temperaturen natürlich auch die Möglichkeiten, die Sommerzeit auf der Insel zu verbringen. Ob Mus […]

Mit Birne und Sellerie nach Köln

Luca Blasius, der als Pâtissier in unserem Haus die Gäste verwöhnt, und Lea Marie Firla, die ihre Ausbildung zur Köchin absolviert, belegten am 25. März 2019 beim JRE-Patisserie-Wettbewerb im Kölner S […]

Österliche Geschmackserlebnisse in unserer Bar

Zu Ostern erwartet Sie dieses Jahr etwas ganz Besonderes: Unser Osterspecial in der Bar des Söl’ring Hof! Von Karfreitag, den 19. April, bis einschließlich Ostermontag, den 22. April 2019, können Sie […]

Kings Classics: Johannes King hautnah

Die Kings Classics Tage gehen auch 2020 wieder in eine neue, dieses Mal ganz besondere Runde: Zum 20-jährigen Jubiläum des Söl’ring Hof hat Johannes King wieder höchst kulinarische, sportliche und wis […]

Zurück an die Schulbank!

Beim ersten Ausbildungs-Speed-Dating, das vom Verein der Sylter Unternehmer in Zusammenarbeit mit dem Sylter Schulzentrum organisiert wurde, ging es für das Team des Söl’ring Hof zurück in die Schule. […]

Sternenglanz über dem Söl’ring Hof

Ein großer Grund zur Freude! Für ein weiteres Jahr leuchten zwei helle Himmelskörper über unserer Düne: Der Guide Michelin veröffentlichte am 22. Februar 2019 seine jährlich mit Spannung erwarteten Re […]

Bärbel Ring im Interview: Die Restaurantleitung & Sommelière stellt sich vor

Bereits seit 2009 ist Bärbel Ring als Sommelière im Söl’ring Hof tätig. Der Weinkeller und das Restaurant sind ihr Reich – sie persönlich trinkt am liebsten Riesling. Im Interview erzählt sie von ihre […]

Interview mit Jan-Philipp Berner – unser Küchenchef stellt sich vor

Jan-Philipp, wie bist Du zum Kochen gekommen? Was wärst du geworden, wenn nicht Koch?
Das war damals tatsächlich eine rein pragmatische Entscheidung: Für meine Eltern war klar, dass ich weiter zur Sch […]

Die Insel Madeira – und alles über ihren Likörwein

Die portugiesische Insel Madeira liegt vor der Nordwestküste Afrikas.
Madeira – oder die Insel des ewigen Frühlings liegt im Atlantik, besteht aus einer kleinen Inselgruppe auf der Höhe Marokkos und g […]

Einmal volltanken – aber bitte umweltfreundlich!

Unauffällig und mittlerweile unverzichtbar: unsere neue E-Säule auf dem Parkplatz vor dem Söl’ring Hof. 
Viele unserer Gäste reisen bereits per Hybrid- oder Elektroauto an. Auch mit unserem Volvo XC90 […]

Neu an Bord und gern gesehen: Malte Nissen, unser neuer Hausmeister

Ein waschechter Sylter und Rantumer: Hausmeister Malte Nissen.  
Seit Anfang dieses Jahres dürfen wir Malte Nissen, unseren neuen Hausmeister, im Team willkommen heißen. Der 20-Jährige hat eine Lehre […]

Soelring Hof Kueche Action jan-philipp berner kuechenchef sternerestaurant- lieblingsgerichte

Unser neues Spätwinter-Menü

Frische Winterwinde, hohe Nordseewellen und eine noch relativ karge Landschaft – der Sylter Spätwinter hat die Insel im Griff, doch sind es nur noch wenige Wochen bis zum Frühlingsanfang: einzelne war […]

Weit mehr als ein Fünf-Sterne-Frühjahrsputz

Während Sylt im tiefen Winterschlaf liegt, herrscht auf unserer Düne buntestes Treiben  – wir machen uns startklar & frisch für die neue Saison!
Sie suchen gut gelaunte und vor allem sehr fleißige […]

Perspektivwechsel: Fotograf Ydo Sol im Interview

Er hat einen empathischen Blick für’s große Ganze und seine Aufnahmen reflektieren den Söl’ring Hof auf einmalige Art und Weise.    
Es gibt eigentlich niemanden, der den Söl’ring Hof aus solch […]

Non-Stop nach Sylt – Direktflüge auf die Insel

Jetzt schon den Sommerurlaub auf der Insel planen oder nochmal spontan im Winter nach Sylt fliegen? Kein Problem! Hier finden Sie alle Fluglinien, Flugverbindungen und aktualisierten Flugpläne für die […]

soelring hof_exkursion

Vorfreude auf den Frühling

Langsam kehrt Ruhe ein nach der trubeligen Weihnachtszeit… Der perfekte Zeitpunkt, sich der Terminplanung für 2019 zu widmen – besonders das Frühjahr hält so manches “Insel-must-have” bereit.
Sy […]

hering berlin partnerschaft soelring hof_johannes king und Stefanie hering

Biskuit in seiner charmantesten Form

Zunächst hat Stefanie Hering ausschließlich kleine Aufträge aus privater Hand entgegengenommen. Doch dann bekam Johannes King einen “handfesten” Tipp und gab umgehend eine Großbestellung auf. Er hat e […]

Sterneküche-Rezepte zu Silvester

Gründe für Genuss gibt es viele – zum Beispiel zur Feier eines ereignisreichen Jahres.
Jan-Philipp Berner und Johannes King verraten Ihnen ihre liebsten Vorspeisen- und Dessert-Rezepte, mit denen Sie […]

Winterlandschaft-Sylt-Frost magazin

Sylt im Winter – für manch Reisenden die schönste Inselzeit

Haben Sie die Insel schon einmal in ihrer ruhigsten Zeit erlebt? Kennen Sie diese besondere Stille, die in den Wintermonaten bei uns Einzug hält und jeden Schritt langsamer macht?  Die Insulaner rücke […]

caviar house_prunier

Caviar House Prunier – wo Luxus auf Nachhaltigkeit trifft

Um feinsten Kaviar zu finden, muss man nicht bis nach Russland oder in den Iran fahren. Es reicht, eine etwa einstündige Autofahrt ab Bordeaux auf sich zu nehmen, immer am Ufer der Isle entlang, bis m […]

DANKE! MERCI BEAUCOUP!

Geteilte Freude ist bekanntlich doppelte Freude – und umso mehr haben wir uns über die Auszeichnung des Gault Millau zum “Koch-DUO des Jahres 2019” gefreut!
Wir selbst haben es vermutlich als ei […]

soelring hof-geschenkgutschein weihnachten

Das wird ein Fest!

Wenn die Liebsten schon alles haben, warum nicht mal gemeinsame Zeit auf der Düne oder genussvolle Erinnerungen unter den Weihnachtsbaum legen?
Die Suche nach dem perfekten Weihnachtsgeschenk hat ein […]

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Robbe & Berking – ein Partner für glänzende Augenblicke

Es sind vor allem die kleinen Momente bei uns auf der Düne, die in glanzvoller Erinnerung bleiben. Viele dieser Augenblicke werden erst Dank der Ergänzung von feinsten handgearbeiteten Werken unseres […]

Soelring Hof Team Burkardt Heiden Smetak

Menschen im Hotel

Die Söl’ring-Hofer sind besondere Menschen: Denn strahlen lässt uns, wenn wir unsere Gäste glücklich machen können. Charakterköpfe und Querdenker, Individualisten und Feingeister sorgen für Sie. Was w […]

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Wü bliiv truu Söl’ring Liren!*)

20 Jahre Spatenstich – das will gefeiert werden! Und so luden wir langjährige Freunde und Partner des Hauses Ende Oktober zu einer genussvollen Reise durch das Haus ein.
Einstige Grundsteinleger, krea […]

risotto mit spinatsalat und weisser alba trueffel

Arborio-Risotto mit Spinatsalat und weißer Alba-Trüffel

Für Johannes King gehören Risotto, Pasta und Tatar zu den absoluten Klassikern, wenn es um die Kombination mit Trüffel geht. Sein absoluter Favorit ist die Kombination mit Spinat!
 
Für 4 Persone […]

plastik-crew-strand-duene-sylt

Kleine Helfer mit großen Zielen

Wer, wenn nicht wir? Wann, wenn nicht jetzt? Wo, wenn nicht hier? Wichtige Fragen, die die “Plastik Crew” sich selbst – und ihren Mitmenschen – stellt. Völlig zurecht, wie wir finden! Aus diesem Grund […]

soelring hof - chef sache - team

Ausgezeichnet – ein Bericht von der CHEF-SACHE 2018

Zum siebten Mal wurden in diesem Jahr im Rahmen des CHEF-SACHE Avantgarde Cuisine Festivals bei den „BEST-OF-THE-BEST“ Awards vom Port Culinaire die innovativsten Unternehmen der Foodbranche und herau […]

Soelring Hof Archiv - vergangenheit - spatenstich

Der Söl’ring Hof im Zeitraffer

Unglaublich, aber wahr: Vor ziemlich genau 20 Jahren fiel der erste Spatenstich für den Söl’ring Hof. Seit diesem besonderen Augenblick wurde bei uns auf der Düne gebaut, gewachsen, genossen, gefeiert […]

Klartext

Nachdem es unzählige lobende Zeilen zu unserem Artikel „Keine Zeit für Stillstand“ im vergangenen Newsletter gegeben hat, jedoch auch viele Fragen aufgeworfen worden sind, da ein Journalist des Hambur […]

Weintasting – Wie verkoste ich richtig?

Wer kennt es nicht: Man riecht an einem Wein und denkt „den Geruch kenne ich, aber ich komme einfach nicht darauf, was es ist“. Der Gegenüber sagt das gesuchte Wort, und schon riecht man es auch und w […]

Soelring Hof jan-philipp Berner kuechenchef - baerbel Ring restaurantleiterin - johannes King - weichenstellung

Keine Zeit für Stillstand

Es tut sich immer etwas auf unserer Düne – der Kalender ist prall gefüllt: Gemeinsam Holunderkapern pflücken, Queller ernten, Exkursionen zu den Austern, Kochkurse und Kräutersammeln im Keitumer Garte […]

soelring hof - austernbaenke - team

Zurück zu den Wurzeln – das Team auf Entdeckungstour

Hin und wieder schnappen sich Johannes King und Jan-Philipp Berner ihre Schützlinge aus Küche und Service um sie mit auf eine kleine “Klassenfahrt” über die Insel zu nehmen. Dann heißt es: Sylt entdec […]

soelring hof - e-bike - fahrradtouren

Das Ziel ist der Weg: Mit Kilowatt am Watt entlang

Auf dem Deich und durch die Heide, am Wattenmeer entlang, vorbei an Schafen und die immer die endlose Weite des Horizonts im Visier: Sylt lässt sich am besten mit dem Fahrrad zu entdecken – und Dank e […]

Lieferservice Keitum Volvo JK 2

Mit dem Volvo auf genussvoller Mission

Für alle, die die Sylter Sonnenstunden auch im übertragenen Sinn des Wortes auskosten wollen, ist der Lieferservice von Johannes King eine genussvolle Alternative zum “Selber-in-der-Küche-stehen” oder […]

Sooelring Hof baerbel Ring Wein

Das kleine Einmaleins der Degustation

Man nehme: einen Sylter Sommertag, eine Sommeliere des Jahres, eine Vielzahl an Rebsorten, die eine oder andere Köstlichkeit aus der Sterneküche und jede Menge genussvolle Eindrücke, die man mit inter […]

Genuss Shop johannes King Garten keitum

Keitum Querbeet

   
Für unser aktuelles Söl’ring Hof-Magazin haben wir einen Blick ins Keitumer Beet geworfen: Lesen Sie hier von Johannes Kings grünem Daumen und einer ganz schönen Herum-Eierei.
“Der Gar […]

Soelring Hof Breidenbacher Hof JPB, Pf Steg newsletter magazin

Der Söl’ring Hof zu Gast im Breidenbacher Hof

Die Highlights unserer Küche in Düsseldorf genießen!
Drei Wochen in der Vorweihnachtszeit dürfen Sie sich über eine kulinarische Kooperation der besonderen Art freuen.
Gemeinsam schmiedeten zwei kreat […]

Nachteulen und Zaunkönige?!

Für alle Genuss-Süchtigen gibt es neue Highlights auf der Rantumer Düne
Ein Glas Champagner in den Dünen, um den Strandspaziergang perfekt abzurunden oder zu später Stunde noch ein kleines, feines Din […]

Europas Beste gourmet-festival an bord der MS europa

Alle Mann an Deck für eine außergewöhnliche Geschmacksreise mit “EUROPAs Besten”

Den 24. Juni diesen Jahres sollten Sie sich unbedingt im Kalender anstreichen. Denn dann versammeln sich zum 14. Mal einen Abend lang Europas beste Sterneköche, Winzer und Gourmetexperten an Bord der […]

soelring hof_moscow mule

Moscow Mule, wie man ihn im Söl’ring Hof trinkt

Kreiert im Jahr 1941 in der Cock’n Bull Tavern in Hollywood, hat der legendäre Moscow Mule seinen Weg auch nach Sylt gefunden. Der spritzig-herbe Cocktail ist einer der köstlichsten Begleiter dieses S […]

Sympathischer Schwabe für prickelnde Momente der besonderen Art

Kennen Sie Gewürzluiken, den Goldparmäne oder Stuttgarter Gaishirtle? Diese fast vergessenen Apfel- und Birnensorten haben es in sich. Und niemand kann Ihnen die berauschenden Vorzüge dieser grandiose […]

Soelring Hof Heiner Elbert SW

Nachruf Heiner Elbert

„Liebenswert, warmherzig, freundlich, höflich und ein feiner Charakter.“
„Herzlich, sympathisch, ein Kümmerer.“ „Er gab einem das Gefühl, bei Freunden zu sein.“
„Ein toller Mensch.“
So wird Heiner Elb […]

Geschmacksreise von Sylt nach Salzburg

Anderes Land, andere Küche, gleicher Genuss: den ganzen Mai können Feinschmecker unser Söl’ring Hof-Menü auch jenseits der Insel genießen.Denn Johannes King und unser Söl’ring Hof Menü sind zu Gast im […]

soelring-hof-alpina-video-dreh Baerbel ring

„ALPINA WEIN – Referenzen sichtbar gemacht”

Seit nunmehr 40 Jahren können Alpina Wein und der Söl’ring Hof auf eine beständige, zuverlässige und geradlinige Zusammenarbeit zurückblicken. Gemeinsam teilen wir ein Leben voll Genuss und jede Menge […]

soelring hof - romnee conti probe - flaschen

Domaine de la Romanée Conti Verkostung

Die Idee
Die Veranstaltung war von langer Hand geplant – es dauerte bestimmt zwei Jahre bis wir den richtigen Termin mit den interessierten Teilnehmern gefunden hatten.
Ich fieberte dem Termin somit s […]

soelring hof - gastfreund app

Die neue Gastfreund App – Der Reiseführer für die Tasche

Ankommen und Auskennen! Mit der Gastfreund-App haben Sie alle Informationen über den Söl’ring Hof und die besten Sylt-Tipps ab sofort immer in der Tasche.
Stellen Sie sich vor, Sie haben bereits vor […]

soelring hof - sommer auf sylt - tipps - veranstaltungen - verdensballett

Ein Sylter Sommer voller Highlights

Endlich ist es wieder soweit: Die Abende werden länger und milder, die Gedanken leichter, der Kopf freier und die Tage schwereloser. Der perfekte Augenblick, sich einen Moment der Vorfreude auf den So […]

soelring hof jan-philipp berner und team in suedafrika

Über den Inselrand geschaut – drei Söl’ring Hofer in Südafrika

Totsiens Sylt en dagsê Suid-Afrika! Küchenchef Jan-Philipp Berner und unsere Nachwuchsköche Lukas Maas und Jan-August Fehling sind seit dem 12. Februar auf hochkarätiger Mission in Kapstadt und Paarl […]

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Dorint Söl'ring Hof Rantum
Am Sandwall 1
25980 Rantum/Sylt
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