LOUNGE MAGAZIN

Geschmacksreise von Sylt nach Salzburg

Jan Vincent Kleine/Red Bull Content Pool
Jan Vincent Kleine/Red Bull Content Pool

Anderes Land, andere Küche, gleicher Genuss: den ganzen Mai können Feinschmecker unser Söl’ring Hof-Menü auch jenseits der Insel genießen.Denn Johannes King und unser Söl’ring Hof Menü sind zu Gast im Restaurant IKARUS im Hangar-7.

Helge Kirchberger/Red Bull Content Pool
Helge Kirchberger/Red Bull Content Pool

Einzigartig statt einheitlich, gewagt statt gewöhnlich, facettenreich statt fad und aufgeschlossen statt altmodisch – im Restaurant IKARUS steht die kulinarische Abwechslung im Mittelpunkt. Basis dafür ist das einmalige Gastkochkonzept, das vor knapp 15 Jahren den ehrgeizigen Köpfen von Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann und Roland Trettl entsprang.
Seitdem lockt der Patron gemeinsam mit seinem aktuellen Executive Chef Martin Klein jeden Monat einen anderen internationalen Spitzenkoch hinter seinem Herd hervor nach Salzburg. Ob aus Spanien, Südkorea, Singapur oder den USA – der gastronomischen Elite ist kein Weg zu weit, um einen Monat lang als Gastkoch ihre individuelle Haute Cuisine in der einmaligen Atmosphäre des Hangar-7 präsentieren zu dürfen. Ein einzigartiges Genusserlebnis, für das es im Mai nun auch Johannes King von Sylt in den Süden verschlägt.

Syltgenuss im Süden

Jan Vincent Kleine/Red Bull Content Pool
Jan Vincent Kleine/Red Bull Content Pool

Um sich und sein Team optimal auf die immer wieder neuen geschmackvollen Herausforderungen vorbereiten zu können, gehört es für Executive Chef Martin Klein  zum Konzept, dem jeweiligen Gastkoch im Vorfeld einen Besuch in seiner Küche abzustatten. So machte er sich im April auf den Weg nach Sylt. Er begab sich mit Johannes King auf einen Streifzug über die Insel, schaute Jan-Philipp Berner bei der Arbeit über die Schulter und gewann so einen lebhaften und vor allen Dingen authentischen Einblick in unsere Arbeitsweise und Philosophie.

Jan Vincent Kleine/Red Bull Content Pool
Jan Vincent Kleine/Red Bull Content Pool

Mit diesem Eindruck der kulinarischen Identität des Söl’ring Hof und wichtigen Zutaten wie Kaisergranat, Wattschnecken, Austern, Sylter Salzwiesenkräutern und Sylter Rose im Gepäck, reiste Martin Klein schließlich zurück nach Salzburg, um gemeinsam mit seiner Küchenbrigade alles für den Mai vorzubereiten. Tatkräftige Unterstützung bekommen sie hierbei dann noch einmal von Johannes King, der Anfang Mai für vier Tage vor Ort sein und letzte wichtige Tipps geben wird. Damit steht dem puren Syltgenuss auch jenseits der Insel nichts mehr im Weg!

Falls Ihnen der Weg nach Sylt zu weit ist und Sie schon immer mal nach Salzburg wollten, dann ist das womöglich die perfekte Gelegenheit! Reservieren Sie gleich für Ihren Wunschtermin im Mai einen Tisch im IKARUS!

 

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

* Die Checkbox für die Zustimmung zur Speicherung ist nach DSGVO zwingend.

Ich stimme zu.

  • Radiorezept

#radio #antennesylt #gartengemüse #couscous #sylt #inselradio #schleswigholstein #twomichelinstars 
@johannes_king
  • Es geht auch ohne Alkohol .
.
#manufakturjörggeiger #prisecco #saft #manufaktur #ohnealkohol #alkoholfrei #sölringhof #ourlittledune #rantum #sylt

@manufakturjoerggeiger
  • Der Zaunkönig war heute unterwegs. .
🙏 für Euren Besuch .
.
 #zaunkönig #zaun #kleinerzaun #ourlittledune #pfingstmontag #pfingsten #lifeisbetteratthebeach #champagner #krug #zilliken #geltzzilliken #saar #riesling #rieslingrieslingriesling #austern #sylterroyal #oysters #sommer #sylt #syltlove #inselliebe
@herr_big_ben 
@herr_small_ben 
@janni.lein 
@janphilipp_berner
@madeline_thold
  • Nichts für Erbsenzähler: 
Caviar House & Prunier .
.
#caviar #kaviar #prunier #caviarhouse #caviarhouseandprunier #portroom #champagner #stör #allesleer #twomichelinstars
  • Amuse Bouche im Wäldchen .
.
#amusebouche #amusegueule #picknick #wald #quitproquo #fichten #fichtensprossen #sölringhofontour #event #twomichelinstars 
@janphilipp_berner
  • Am Pfingstmontag 2018 ist es soweit 14-16 🕑-🕓
.
.
#zaunkönig #austern #sylterroyal #champagner #riesling #rieslingrieslingriesling #sölringhof #pfingstmontag #sylt #inselliebe #lifeisbetteratthebeach #strand #sommer #spassamleben #nurbargeld .
@janphilipp_berner 
@johannes_king 
@bibissyltweine
  • Our little dune 
Beautiful time
#ourlittledune #rantum #sölringhof #nordsee #wattenmeer #schleswigholstein #twomichelinstars #restaurant #syltrestaurant #johannesking #düne #dunes #sea #northsea #dasbänkchen
  • Kartoffelbrotrezept
.
Für 13 🥖 .
0,9kg 🥔 schälen und kochen
. 
Vorteig:
100ml lauwarmes Wasser
1,2 kg Mehl
1/2 EL Zucker
56 g Hefe
Ca. 15 Minuten ruhen lassen
.
Teig:
350g der gekochten Kartoffeln 
0,56 l lauwarmes Wasser
25 g Salz
4,5 EL Sonnenblumenöl
6 EL Rapsöl
Alles zusammen vermischen
180 Grad ca 20 Minuten 
200 Grad ca 5 Minuten
.
#rezepte #kartoffelbrot #sölringhof #shrezept #janphilippberner #johannesking #ourlittledune #kartoffeln #rantum #sylt #nordsee #twomichelinstars #restaurant #solecker #bread #🍞
  • Sunset on our little dune .
#sölringhof #dasbänkchen #ourlittledune #sunset #sunsetatthebeach #nordsee #nordseeküste #sonnenuntergang #roterhimmel #redsky #north #nordisch #twomichelinstars #restaurantsylt #syltliebe #inlove #romantisch
  • Einfach mal Ausschau halten nach uns. Manchmal stehen wir am Zaun...
.
.
04651 / 836200
.
#zaunkönig #johannesking #ourlittledune #strandaufgang #strandaufgangrantum #sölringhof #austern #sylterroyal #champagner #riesling #beach #nordsee #sylt #inselliebe @janphilipp_berner 
@bibissyltweine 
@johannes_king
  • Ein wunderschöner Sonntag #sölringhof #rantum #sylt #syltliebe #inselliebe #beach #strand #nordsee #nordseeküste #sand #lifeisbetteratthebeach #holidays #urlaubsfeeling #keinwind #strandkorb #hotel #sylthotels #meer #urlaubammeer
  • Blick ins Restaurant. 
Wir freuen uns auf Sie
.
#sölringhof #ourlittledune #michelinrestaurant #michelinguide #nordsee #schleswigholstein #sylt #syltliebe #insel #inselleben #lifeisbetteratthebeach #twomichelinstars 
#🌟🌟

FOLGEN SIE UNS AUF INSTAGRAM

KONTAKT

Dorint Söl'ring Hof Rantum
Am Sandwall 1
25980 Rantum/Sylt
Telefon: 04651/836200
E-Mail: info.soelringhof@dorint.com
Web: www.soelring-hof.de

GENUSS-SHOP KEITUM

Schauen Sie doch auch im Genuss-Shop von Johannes King in Keitum vorbei!
Gurtstig 2 | 25980 Sylt Keitum
Telefon: 04651/9677790
E-Mail: mail@johannesking.de
Web: www.johannesking.de

BUCHUNGSANFRAGE

Sie möchten Urlaub im Söl'ring Hof machen? Oder im 2-Sterne-Restaurant einen Tisch reservieren? Stellen Sie doch einfach eine Buchungsanfrage

SÖL'RING HOF NEWSLETTER
>>Hier anmelden<<

Söl‘ring hof im Web

                             

REISERÜCKTRITTSVERSICHERUNG

Sichern Sie sich bei der Buchung gegen Unvorhergesehenes ab.