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Vorfreude auf den Frühling

soelring hof_exkursion

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Langsam kehrt Ruhe ein nach der trubeligen Weihnachtszeit… Der perfekte Zeitpunkt, sich der Terminplanung für 2019 zu widmen – besonders das Frühjahr hält so manches “Insel-must-have” bereit.

Sylter Frühling ist und bleibt immer etwas Außergewöhnliches! Ist das Biikefeuer im Februar erst einmal erloschen, werden die Tage sichtbar länger. Die frische Nordseeluft kribbelt in der Nase, die Frühjahrssonne wärmt die Haut. Rastende und brütende Zugvögel füllen das Rantumbecken mit buntem Leben. Strandkörbe laden endlich wieder zur Rast mit Meerblick ein. Erste Krokusse und Narzissen auf den Wiesen und Steinwällen kündigen die bevorstehende Farbenpracht des Frühlings an. Und kaum ist das prächtige Farbspiel der Inselnatur in vollem Gange, kündigt sich das auch schon das nächste große Feuer an.

Magulski_osternOstern auf dem Eiland

Auf keinen Fall entgehen lassen sollten Sie sich die traditionellen Osterfeuer in Hörnum, Kampen und an der Buhne 16 – allesamt der perfekte “Hotspot” für einen kleinen Klönschnack mit insularer Gewichtung. Überhaupt ist Ostern eine lebhafte Zeit auf der Insel. Nichts und niemand steht zu dieser Zeit still – am wenigsten die Wild- und Salzwiesen, auf denen nun reichlich Kräuter beginnen zu sprießen.

Nordisch by Nature  – unsere Kräuterexkursionen

Von Mai bis September stehen Bärlauch, Schafgarbe, Gundermann & Co. in voller Blüte. Ein enormes Geschmackspotenzial, welches auch in der Küche des Söl’ring Hof auf keinen Fall fehlen darf. Und so geht es in dieser Zeit in kleiner Runde mit Jan-Philipp Berner oder Johannes King immer montags auf lehrreiche Kräuterexkursion. Gemeinsames Pflücken und Ernten, Lernen und Probieren von Sylts zahlreichen Kräuterschätzen stehen im Mittelpunkt. Nach dem frühmorgendlichen Exkurs an der frischen Luft, wartet dann bereits ein köstliches Frühstück à la Söl’ring Hof auf alle fleißigen Helfer!  Jetzt anmelden.

Kochkurse für jeden Geschmack

Wer jetzt noch die passenden Zubereitungstipps für die gesammelten Werke braucht oder sich schon immer mal gefragt hat, wie man Kaisergranat am besten knackt und Huhn “en Détail” zerlegt, für den haben wir einen ausgekochten Jahresplan geschmiedet. Und wenn wir für unsere Kochkurse die Türen und Schubladen der Söl’ring Hof-Küche öffnen, dann hat das nichts mit unnahbarer Sterneküche und Leistungsschau zu tun. Als Überzeugungstäter ist es für Jan-Philipp Berner und Johannes King  eine Herzensangelegenheit, kochbegeisterten Enthusiasten das Kochhandwerk nahezubringen und aus Kennern Könner zu formen. Selbermachen, Produkte verstehen, Neues lernen, (aus)probieren und Spaß am Kochen zu haben sind den beiden viel wichtiger als trockene Theorie und zeitintensive Abläufe.  Dabei ist die Schürze keine Dekoration und das Erlernte in jeder Küche realisierbar. Hier alle Termine für 2019 entdecken

Schluss mit Winterschlaf

Wem ein Ausflug am Montagmorgen nicht reicht, dem bietet das aus dem Winterschlaf erwachte Sylt reichlich Bewegungsspielraum. Denn die länger und wärmer werdenden Tage sind der perfekte Zeitpunkt, um Sylts idyllische Landstriche mit dem E-Bike zu erkunden. Einfach nach einem ausgiebigen Langschläferfrühstück an der Söl’ring Hof Rezeption ausleihen – inklusive Insidertipps für die schönsten Routen und Zwischenstopps – und der aktiven Inselerkundung steht nichts mehr im Wege. Vielleicht reicht die Zeit ja sogar noch für einen Fährausflug zu den Nachbarinseln?

Powern Sie sich allerdings nicht gleich zu Beginn des Jahres zu sehr aus: Das war erst der Anfang! Seien Sie gespannt, was Sylt 2019 noch alles für Sie bereithält – Fortsetzung folgt!

© Sylt Marketing – Oliver Franke

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  • After more than 10 years, the path finally leads me back to Sylt. One of the reasons: the beautiful Söl'Ring Hof with its excellent restaurant run by Jan-Phillip Berner and his charming host Johannes King. The venerable thatched cottage is tucked away in the dunes of Rantum with wonderful direct access to the sea. Oriented on the seasons, the restaurant cuisine uses mainly local ingredients. The elegance of the house is also reflected in the menu and also by the excellent wine selection and advice from the restaurant manager and sommelier Bärbel Ring. All very high quality and subtle, but never stiff. We had a wonderful evening and look forward to come back. Thank you!
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