Portweinkarte

Unsere exklusive Getränkeauswahl

Die Welt der guten Weine, Champagner und Ports wird immer größer und damit auch zunehmend schwer überschaubar. Um Ihnen die Auswahl zu erleichtern haben wir beschlossen, uns - abgesehen von wenigen Ausnahmen - vorwiegend den europäischen Weinen, Champagnern sowie Portweinen zu widmen.
Auf unseren Karten finden Sie alkoholische Getränke jener Betriebe, die wir in den letzten Monaten und Jahren persönlich besucht haben oder die Winzer, die uns auf die Düne gekommen sind – damit sie sehen, wo ihr Weine und Champagner hingehen und wer sie trinkt.
Das Resultat ist eine tiefgründige Auswahl, die zu unserer Küche passt und von der wir überzeugt sind, dass sie Ihnen gefallen wird.
Viel Freude beim Entdecken und Genießen!

Barkarte       Wein      Süßweine, Port's und Madeiras      Portweine       Champagner       Aperitif       Tee       Menue

Portwein

Das Douro Tal in Portugal zählt zu den Lebensadern herausragender Weinbaugebiete. Fast die ganze Bevölkerung in diesem Tal im Norden Portugals verdient sich ihren Lebensunterhalt ausschließlich über die ganz und gar unportugiesischen Portweinfirmen wie Cockburn, Croft, Dow, Graham, Sandeman, Warre und Taylor, die ihren Sitz im entfernten Porto haben

Die einfachste Art von Portwein ist ein Ruby, ein junger, nach zwei bis drei Jahren Tanklagerung abgefüllter Port

Steht der Zusatz LBV (Late Bottled Vintage) auf dem Etikett, dann handelt es sich um einen nach fünf bis sechs Jahren Reifung abgefüllten Ruby aus einem bestimmten Jahrgang.

Der Vintage Port ist ein langlebiger Spitzenwein, der nach zwei Jahren im Fass unfiltriert auf die Flasche abgefüllt wird, die nun ein Jahrzehnt nach dem anderen reifen kann. Wein dieser Art – stets aus einem besonders guten Jahrgang, wie er nur etwa alle drei Jahre vorkommt und je nach Weinqualität „deklariert“ wird.

Ein Tawny Port verdankt seine verlockende helle, brillante Färbung und intensiven Geschmack einer langen Reifezeit im Fass. Typischerweise werden diese mit 10-20-30 oder 40 Reife angeboten.

Tawny Ports aus einem einzigen Jahrgang, die jahrelang im Fass reifen nennt man Colheita (steht für Jahrgang auf portugisisch).

 

Komplette Karte herunterladen

Unsere Wasserpauschale – eine Herzensangelegenheit

Wir sind umgeben von Wasser: Wir kochen mit Wasser – wir servieren Wasser. Sozusagen eine “fließende Selbstverständlichkeit”. Jeder Gast, der bei uns im Restaurant zu seinem Menü eine Wasserpauschale für 8,00 € bestellt, erhält am Abend nicht nur so viel Wasser, wie er gern trinken möchte, sondern unterstützt zudem einen guten Zweck. 3,00 € der jeweiligen Einnahmen kommen einem Projekt zugute, welches uns am Herzen liegt.

Aktuell möchten wir die Community Keepers mit dem Hauptsitz in Stellenbosch / Südafrika unterstützen!
Nicht überall sind sozialer Rückhalt und Schulbildung für Kinder selbstverständlich. In diesem Jahr haben wir enge Bindungen in dieser Region aufgebaut. Die Community Keepers, unterstützen Schulen und bauen langfristige Bindungen zu Kindern, Lehrern und Eltern gleichermaßen auf, um soziale Probleme zu lösen und den Kindern beim Aufbau einer sicheren Zukunft zu helfen.

Mit Ihrer Unterstützung haben wir die Möglichkeit, Kindern eine Perspektive zu bieten, um sich frei zu entwickeln.

Hierfür möchten wir Ihnen von Herzen danken.

Ihr Söl´ring Hof Team

  • Das Bänkchen. 
Ein Wintermärchen. 
#dasbänkchen #sölringhof #winter #nordsee #nordseeküste #schleswigholstein #lieblingsplatz #sylt #twomichelinstarsrestaurant #rantum #lifeisbetteratthebeach #schnee #wintermärchen #winterandernordsee #auchimwinterschön #düne #unserekleinedüne #seeyouagain #horizont #daslebenistschön 
Danke @ahcarina
  • Noch ein kleiner Schluck? 
#nachschenken #weinkeller #winecellar #ourlittledune #derking #johannesking #sölringhof #michelintwostars #twomichelinstarsrestaurant #sylt #syltrestaurant #hotelsylt #rantum #rantumsylt #derchef
  • Wir wünschen Euch ein gesundes, erfolgreiches, neues Jahr. Liebe Grüße aus dem Sölringhof. 
#sillvester #silvester2018 #dastraumschiff #saschahehn #rantum #dasteam #rantum #ourlittledune #sylt
  • Herzkirschen treffen auf 🍒 - Wein
#frederiksdalkirsebærvin #lolland #frederiksdalrancio #brigitte #ourlittledune #schokoladendessert #foodporn #foodmeetswine #sylt
  • Frohe Weihnachten
#sölringhof #merrychristmas #🎄 #twomichelinstars #sylt #syltstyle #gaja #frederiksdalkirsebærvin #weingutbernhardhuber #hajszanneumann #chateaubranon 10er
  • Boy Lornsen
📱 04651836200 
#meineinsel #sylt #hotelsylt #silvesteraufsylt #norddeutschland #rantum #nordsee #schleswigholstein #sölringhof #sölringhofsylt #ourlittledune #twomichelinstarrestaurant #syltstyle #lifeisbetteratthebeach #silvesterandernordsee #spontan #hotel #boylornsen 
@janphilipp_berner 
@johannes_king 
@bibiswines 
@kbu1210
  • Winter on #ourlittledune 
#sylt #sölringhof #soelringhof #sölringhofsylt #soelringhofsylt #rantum #schleswigholstein #hotelsylt #syltliebe #meineinsel #lifeisbetteratthebeach #fünfsternedeluxe #nordsee #friesenhaus #meer #seaview #hotel #syltrestaurant #restaurantsylt #norddeutschland #twomichelinstarrestaurant #⭐️⭐️ #johannesking #janphilippberner #bärbelring
  • Ein Trüffel kommt selten alleine!
#albatrüffel #albatruffle #sylt meets #alba #trüffel #truffle #weissertrüffel #piemont #foodporn #klassiker #ilovetrüffel #ourlittledune #syltrestaurants #johannesking
  • Wer hat Lust und Zeit????
Wir sind da!!!! Und wir haben Lust auf Eure Leidenschaft und Eure Ideen!!!
#syltstyle #ourlittledune #syltrestaurants #18punkte GM #kochdesjahres #gastronomie #chefs #service #syltliebe #nordsee #geilesteam #weloveourteam #passion #leidenschaft #idee #sylt #johannesking #
@janphilipp_berner -Küche
@johannes_king - Küche
@bibiswines -Service
@kbu1210 - Rezeption
  • Kaminzimmer exklusiv? 
#weihnachtsfeier #exclusiv #kaminzimmer #twomichelinstars #twomichelinstarrestaurant #syltstyle #sylt #meineinsel #rantum #rantumsylt #holidays #18punkte #gm18 #syltrestaurant #restaurantsylt
  • Wir freuen uns über die tolle Auszeichnung im GM „Koch des Jahres“ Jan Philipp Berner und Johannes King. 
Außerdem über die 18 vergebenen Punkte. Danke 🙏 
#team #teamwork #gaultmillau #syltrestaurants #18punkte #sylt #syltstyle #rantum #johannesking #janphilippberner #ourlittledune @janphilipp_berner @johannes_king
  • Beautiful goldtrout
#syltrestaurants #twomichelinstars #syltstyle #ourlittledune #nordsee #schleswigholstein #rantum 
@janphilipp_berner

FOLGEN SIE UNS AUF INSTAGRAM

KONTAKT

Dorint Söl'ring Hof Rantum
Am Sandwall 1
25980 Rantum/Sylt
Telefon: 04651/836200
E-Mail: info.soelringhof@dorint.com
Web: www.soelring-hof.de

GENUSS-SHOP KEITUM

Schauen Sie doch auch im Genuss-Shop von Johannes King in Keitum vorbei!
Gurtstig 2 | 25980 Sylt Keitum
Telefon: 04651/9677790
E-Mail: mail@johannesking.de
Web: www.johannesking.de

BUCHUNGSANFRAGE

Sie möchten Urlaub im Söl'ring Hof machen? Oder im 2-Sterne-Restaurant einen Tisch reservieren? Stellen Sie doch einfach eine Buchungsanfrage

SÖL'RING HOF NEWSLETTER
>>Hier anmelden<<

Söl‘ring hof im Web

                             

REISERÜCKTRITTSVERSICHERUNG

Sichern Sie sich bei der Buchung gegen Unvorhergesehenes ab.