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Der Söl’ring Hof zu Gast im Breidenbacher Hof

Soelring Hof Breidenbacher Hof JPB, Pf Steg newsletter magazin

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Die Highlights unserer Küche in Düsseldorf genießen!

Soelring Hof, Breidenbacher Hof jan-philipp berner, philipp ferber Poort-RoomDrei Wochen in der Vorweihnachtszeit dürfen Sie sich über eine kulinarische Kooperation der besonderen Art freuen.

Gemeinsam schmiedeten zwei kreative Köpfe einen ausgekochten Plan:

Philipp Ferber, Chef de Cuisine der “Brasserie 1806”, und Küchenchef Jan-Philipp Berner kennen sich aus gemeinsamen Zeiten auf der Rantumer Düne. Nun machen sie allen Genuss-Süchtigen mit einem exklusiven Pop-Up und einem einmaligen Arrangement am Wochenende des 2. Advent dieses Jahres ein vorzeitiges Weihnachtsgeschenk.

Söl’ring Hof Pop-Up im Breidenbacher Hof

Vom 25. November bis 15. Dezember haben Jan-Philipp Berner und ein Teil des Teams das köstlichste “Best of” im Gepäck und bringen die kulinarische Seite des Söl’ring Hof nach Düsseldorf. Drei Wochen lang laden die Sylter an die große Tafel der Show-Küche und in die Capella Bar im Breidenbacher Hof ein und präsentieren in exklusiver, legerer Runde eine Hommage an die berühmten Klassiker aus der Nordsee, dem Knick, den Wiesen und Wäldern.

Ein Ausblick auf das Menue

Kaisergranat | Bete-Raps-Meerrettich

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Tatar vom Holsteiner Ochsen
St. James Kaviar-Karotte-Brühe

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Kürbisknödel
Alba Trüffel-Eigelb-Portulak

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Steinköhler | Eismeergarnele
Zwiebelgewächse-Frischkäse

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Morsumer Wildhase | Rouennaise
Birne-Rosenkohl-Marone

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Sylter Rose | Moosbeere-Amaranth
dunkle Schokolade

Alle Infos zu den Veranstaltungen und der Buchung der limitierten Plätze finden Sie hier:

Zur Veranstaltung

Kulinarische Reise von Düsseldorf nach Sylt

Für alle Feinschmecker, die sich partout nicht zwischen Rhein und Nordsee entscheiden können, haben Berner und Ferber sich auch etwas überlegt: Das exklusive “Kulinarische Reise”-Arrangement verbindet Metropole mit Meer, Rheinland mit Sylt, den Breidenbacher Hof mit dem Söl’ring Hof – Hin- und Rückflug inklusive.

Entdecken Sie unser liebevoll geschnürtes “Rundum-Sorglos-Paket” inklusive genussvoller Stunden in den beiden Restaurants, traumhafter Nächte in unseren Hotels, Flügen, Transfer und allen erdenklichen Annehmlichkeiten und notieren Sie sich den 6. bis 9. Dezember im Kalender. Alles weitere erfahren Sie hier:

Zum Arrangement

 

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  • Незабываемое гастрономическое и винное путешествие на острове Зюльт 😋🤩⭐️⭐️
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  • seesaibling | sauerklee - strandwermut

stör | apfel - staudensellerie - kaviar

kaisergranat | kürbis - verbene - malz

topinambur | trüffel - eigelb - esskastanie

imperial wachtel | petersilienwurz - blutwurst

reh | bete - brombeer - buchenpilz
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🇫🇷 Benoit Ente | Puligny Montrachet 2017 | Chardonnay | Bourgogne
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🇪🇸 Nin-Ortiz | Selma de Nin 2011 | Marsanne, Roussanne, Chenin Blanc | Priorat
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🇵🇹 Justion’s | Madeira 50 Years Old | Terrantez | Madeira

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  • After more than 10 years, the path finally leads me back to Sylt. One of the reasons: the beautiful Söl'Ring Hof with its excellent restaurant run by Jan-Phillip Berner and his charming host Johannes King. The venerable thatched cottage is tucked away in the dunes of Rantum with wonderful direct access to the sea. Oriented on the seasons, the restaurant cuisine uses mainly local ingredients. The elegance of the house is also reflected in the menu and also by the excellent wine selection and advice from the restaurant manager and sommelier Bärbel Ring. All very high quality and subtle, but never stiff. We had a wonderful evening and look forward to come back. Thank you!
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  • 5 pieces of lobster - definitely one of the best restaurants in Germany at this stage #janphilippberner #twomichelinstars #soelringhof #sölringhof #sylt #syltliebe #thechefsstoriesontour #thechefsstories
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  • Asparagus, elderberry, spruce & apple - just wonderful! #sylt #germany #soelringhof #michelin2stars
  • Holunderbeeren Habe daraus Kapern gemacht. 24 Std. In Salzlake. Dann 5 min. Kochen. Abschütten und mit heißem Essigsud ins Glas #holunderbeeren #backen_mit_freunden #kochenmitliebe #brotbackliebeundmehr #soelringhof #johannesking
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