LOUNGE MAGAZIN

Das kleine Einmaleins der Degustation

Sooelring Hof baerbel Ring Wein

Sooelring Hof baerbel Ring Wein

Man nehme: einen Sylter Sommertag, eine Sommeliere des Jahres, eine Vielzahl an Rebsorten, die eine oder andere Köstlichkeit aus der Sterneküche und jede Menge genussvolle Eindrücke, die man mit interessanten Menschen teilt. Das Ergebnis ist ein unvergessliches Tasting-Erlebnis mit Bärbel Ring.

Sie haben sich schon immer gefragt, was einen Grau- von einem Weißburgunder unterscheidet? Was man sich unter “staubigen Noten” vorstellen darf? Und was das Wort “Cuvée” bedeutet? Wer könnte Ihnen all diese Fragen besser beantworten als “Mrs. Feel Good 2017” und Hüterin über 5000 Flaschen Wein, Bärbel Ring persönlich? Genau aus diesem Grund sollten sich Weinliebhaber unbedingt “Bärbels Ring” am 10. Juli im Kalender einkreisen!

Sehen, riechen, schmecken – ein Nachmittag für die Sinne

Wein Soel'ring Hof Sylt

Gemeinsam mit unserer Sommelière probieren Sie sich drei Stunden lang an die Basis des Wein-Tastings heran, probieren sich durch typische Rebsorten wie Sauvignon Blanc,Chardonnay und Riesling sowie den einen oder anderen Rotwein und lernen sich dabei ganz auf Ihre Sinne zu verlassen. Zunächst wird das Aussehen des Weines beurteilt: Ist der Wein klar oder trüb, wie ist die Intensität der Farbe? Danach ist der Geruchssinn gefragt: Welche Aromen können Sie erschnuppern? Wie intensiv sind sie?

Diese ersten Eindrücke gilt es dann im Geschmackstest zu differenzieren und zu konkretisieren gilt. Also: Fleißig schwenken, rollen und zwischendurch immer wieder mit Wasser und etwas Brot neutralisieren.

Mit Bärbel Ring am Rad drehen

Soelring Hof Weinkeller - baerbel ring - port room veranstaltungEbenfalls unerlässlich an diesem Nachmittag: Das Aromarad. Dieses ist eine bildliche Darstellung der am häufigsten vorkommenden Aromen in Wein und einer der wichtigsten Begleiter bei einer Verkostung. Ausgehend von der Mitte des Rades riechen und schmecken Sie sich gemeinsam von Ring zu Ring nach außen durch und gehen den komplexen Merkmalen immer weiter auf den Grund.

Nebenbei gibt es ein wenig vinophilen Geschichtsunterricht, kleine Snacks aus der Sterneküche und vielleicht sogar die eine oder andere Weinempfehlung mit auf den Weg.

Am Ende des Nachmittags sind Bouquet, Barrique und … hoppla, was bitte?!…adstringieren….  ganz sicher keine Fremdwörter mehr – und mit etwas Glück vielleicht sogar ein ungeahnter, neuer Lieblingswein gefunden. Probieren Sie es selbst und reservieren Sie einen der letzten Plätze für “Bärbels Ring”! Cheers!

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🇫🇷 Benoit Ente | Puligny Montrachet 2017 | Chardonnay | Bourgogne
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🇪🇸 Nin-Ortiz | Selma de Nin 2011 | Marsanne, Roussanne, Chenin Blanc | Priorat
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🇵🇹 Justion’s | Madeira 50 Years Old | Terrantez | Madeira

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  • After more than 10 years, the path finally leads me back to Sylt. One of the reasons: the beautiful Söl'Ring Hof with its excellent restaurant run by Jan-Phillip Berner and his charming host Johannes King. The venerable thatched cottage is tucked away in the dunes of Rantum with wonderful direct access to the sea. Oriented on the seasons, the restaurant cuisine uses mainly local ingredients. The elegance of the house is also reflected in the menu and also by the excellent wine selection and advice from the restaurant manager and sommelier Bärbel Ring. All very high quality and subtle, but never stiff. We had a wonderful evening and look forward to come back. Thank you!
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