Zu Ostern erwartet Sie dieses Jahr etwas ganz Besonderes: Unser Osterspecial in der Bar des Söl’ring Hof! Von Karfreitag, den 19. April, bis einschließlich […]

Gründe für Genuss gibt es viele – zum Beispiel zur Feier eines ereignisreichen Jahres. Jan-Philipp Berner und Johannes King verraten Ihnen ihre liebsten Vorspeisen- […]

Für Johannes King gehören Risotto, Pasta und Tatar zu den absoluten Klassikern, wenn es um die Kombination mit Trüffel geht. Sein absoluter Favorit ist […]

Kreiert im Jahr 1941 in der Cock’n Bull Tavern in Hollywood, hat der legendäre Moscow Mule seinen Weg auch nach Sylt gefunden. Der spritzig-herbe […]

Dieses köstliche Gericht mit Wildhasenrücken, Dörrpflaumen und „Saucendoping“ ist Johannes Kings persönlicher Tipp fürs Weihnachtsfest. Das saftige und zarte Fleisch ist in Kombination mit […]

Es ist nicht mehr lange hin, dann steht Weihnachten wieder vor der Tür. Eine entscheidende Rolle spielen zu dieser Zeit jedes Jahr natürlich die […]

Jetzt gibt es das erste Wild des Jahres: Maibock! Köstlich schmeckt das zarte Fleisch in Kombination mit Kirschen, Mandeln und schwarzem Rettich. Die Zutaten ergeben […]

Wie gelingt eigentlich ein schmackhaftes, rosa gebratenes Rinderfilet am besten? Jan-Philipp Berner, Küchenchef im Söl’ring Hof, macht es vor. Hier gewährt der Küchenchef regelmäßig Einblicke in seine tägliche […]

Mit 26 Jahren ist Jan-Philipp Berner bereits Küchenmeister und hat Stationen bei verschiedenen Spitzenköchen durchlaufen. Als Chef de Partie kam er 2009 erstmals in den Söl’ring […]

Es ist kühl an diesem Morgen, der Boden feucht. Gummistiefel sind Pflicht. Langsam schiebt sich die Sonne aus den Wolken, Schafe grasen auf den […]