Black & White-Days

weisse alba-trueffel

Datum: 20.12.19 - 23.12.19
Beginn: Ganztägig

Freie Plätze: 0

weisse alba-trueffel

Black & White-Days

– vom 20.12. bis 23.12.2019 –

Runden Sie das Erlebnis ab und buchen Sie eines unserer Zimmer in diesen Tagen zur Sonderrate.

Im Dezember gibt es diesen einen, ganz besonderen Moment: Ein kurzes Zeitfenster, in dem Geschmackserlebnisse so wertvoll wie selten sind. Dann ist die Zeit für besondere Schätze – im Doppelpack!

Nur im Dezember haben schwarzer und weißer Trüffel zur gleichen Zeit Hochsaison. Wir widmen diesem einzigartigen Edelpilz-Duo gleich doppelten Hochgenuss.

Getreu dem Motto: “Zur richtigen Zeit am richtigen Ort” nehmen wir Sie in der Vorweihnachtszeit mit auf eine Reise ins Perigord oder ins Piemont. Oder auch in beide Regionen, ganz, wonach Ihnen der (Geschmacks-)Sinn steht. Mit im Gepäck: Zwei Menüs, perfekt abgestimmt auf das schwarze und weiße Gold.

 

Beispielmenüs, die Sie dieses Jahr erwarten könnten:

Alba Trüffel Menü

Snacks

Amuse

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Kaisergranat
Alba Trüffel ~ getrüffelte Pastinakensuppe ~ Wintergemüse

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Gegrillter Lauch

Alba Trüffel ~ Nussbutterschaum ~ Haselnuss

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Ochsenschwanz Ravioli

weißer Trüffel ~ Kartoffel ~ cremiges Eigelb

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Perlhuhn
Alba Trüffel ~ Trauben ~  Speck ~ Croutons

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Conference Birne
Schwarzes Vanilleeis ~ gebrannte Mandel ~ Hefe

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Petit Four

Pralinen

269,00 Euro

 

Perigord Trüffel Menü

Snacks

Amuse

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Marone
Perigord Trüffelvinaigrette ~ Portwein ~ Apfel

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Jakobsmuschelgratin
Perigord Trüffelsabayon ~ geschmorte Bittersalate

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Kabeljau
Gehobelter Perigord Trüffel ~Kürbis ~ Portulak

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Kalb³
Sauce Perigourdine ~ Bete ~ Wasserkresse

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Perigord Trüffelrahmeis
Schwarzwurzel ~ Haselnussnougat ~ Clementine

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Petits Fours

Pralinen

 

245,00 Euro

Lassen Sie das Jahr mit einem echten Kracher ausklingen und reservieren Sie für den Zeitraum vom 20. bis 23. Dezember gleich Ihren Platz auf der winterlichen Düne.

Für die Black & White-Week reservieren



  • After more than 10 years, the path finally leads me back to Sylt. One of the reasons: the beautiful Söl'Ring Hof with its excellent restaurant run by Jan-Phillip Berner and his charming host Johannes King. The venerable thatched cottage is tucked away in the dunes of Rantum with wonderful direct access to the sea. Oriented on the seasons, the restaurant cuisine uses mainly local ingredients. The elegance of the house is also reflected in the menu and also by the excellent wine selection and advice from the restaurant manager and sommelier Bärbel Ring. All very high quality and subtle, but never stiff. We had a wonderful evening and look forward to come back. Thank you!
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  • Nach Koch des Jahres gemeinsam mit #JohannesKing nun kocht des Monats beim #Feinschmecker @herr_paulsen herzlichen Dank für Deinen Besuch und den tollen Artikel fühle mich sehr geehrt und freu mich unglaublich auf alles was noch  kommt #derfeinschmecker #soelringhof #sölringhof #twomichelinstars #chefoftheyear #chefofthemonth #thechefsstories
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  • Nothing better than some 2 ⭐️ Michelin amuse bouches on the most beautiful terrace of Sylt at @soelringhof by @janphilipp_berner and @johannes_king 😍
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