Black & White-Days

weisse alba-trueffel

Datum: 20.12.18 - 23.12.18
Beginn: Ganztägig

Freie Plätze: 0

weisse alba-trueffel

Black & White-Days

– vom 20.12. bis 23.12.2018 –

Runden Sie das Erlebnis ab und buchen Sie eines unserer Zimmer in diesen Tagen zur Sonderrate.

Im Dezember gibt es diesen einen, ganz besonderen Moment: Ein kurzes Zeitfenster, in dem Geschmackserlebnisse so wertvoll wie selten sind. Dann ist die Zeit für besondere Schätze – im Doppelpack!

Nur im Dezember haben schwarzer und weißer Trüffel zur gleichen Zeit Hochsaison. Wir widmen diesem einzigartigen Edelpilz-Duo gleich doppelten Hochgenuss.

Getreu dem Motto: “Zur richtigen Zeit am richtigen Ort” nehmen wir Sie in der Vorweihnachtszeit mit auf eine Reise ins Perigord oder ins Piemont. Oder auch in beide Regionen, ganz, wonach Ihnen der (Geschmacks-)Sinn steht. Mit im Gepäck: Zwei Menüs, perfekt abgestimmt auf das schwarze und weiße Gold.

 

Alba Trüffel Menü

Snacks

Amuse

***

Kaisergranat
Alba Trüffel ~ getrüffelte Pastinakensuppe ~ Wintergemüse

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Gegrillter Lauch

Alba Trüffel ~ Nussbutterschaum ~ Haselnuss

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Ochsenschwanz Ravioli

weißer Trüffel ~ Kartoffel ~ cremiges Eigelb

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Perlhuhn
Alba Trüffel ~ Trauben ~  Speck ~ Croutons

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Conference Birne
Schwarzes Vanilleeis ~ gebrannte Mandel ~ Hefe

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Petit Four

Pralinen

269,00 Euro

 

Perigord Trüffel Menü

Snacks

Amuse

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Marone
Perigord Trüffelvinaigrette ~ Portwein ~ Apfel

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Jakobsmuschelgratin
Perigord Trüffelsabayon ~ geschmorte Bittersalate

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Kabeljau
Gehobelter Perigord Trüffel ~Kürbis ~ Portulak

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Kalb³
Sauce Perigourdine ~ Bete ~ Wasserkresse

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Perigord Trüffelrahmeis
Schwarzwurzel ~ Haselnussnougat ~ Clementine

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Petit Four

Pralinen

245,00 Euro

Lassen Sie das Jahr mit einem echten Kracher ausklingen und reservieren Sie für den Zeitraum vom 20. bis 23. Dezember gleich Ihren Platz auf der winterlichen Düne.

Für die Black & White-Week reservieren



  • Das Bänkchen. 
Ein Wintermärchen. 
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Danke @ahcarina
  • Noch ein kleiner Schluck? 
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  • Wir wünschen Euch ein gesundes, erfolgreiches, neues Jahr. Liebe Grüße aus dem Sölringhof. 
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  • Herzkirschen treffen auf 🍒 - Wein
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  • Frohe Weihnachten
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  • Boy Lornsen
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  • Ein Trüffel kommt selten alleine!
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  • Wer hat Lust und Zeit????
Wir sind da!!!! Und wir haben Lust auf Eure Leidenschaft und Eure Ideen!!!
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  • Kaminzimmer exklusiv? 
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  • Wir freuen uns über die tolle Auszeichnung im GM „Koch des Jahres“ Jan Philipp Berner und Johannes King. 
Außerdem über die 18 vergebenen Punkte. Danke 🙏 
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