LOUNGE MAGAZIN

Zurück an die Schulbank!

Beim ersten Ausbildungs-Speed-Dating, das vom Verein der Sylter Unternehmer in Zusammenarbeit mit dem Sylter Schulzentrum organisiert wurde, ging es für das Team des Söl’ring Hof zurück in die Schule. Rund 20 Betriebe stellten hier den gute hundert interessierten Schülern der 9. und 10. Jahrgangsstufen im 15-Minuten-Takt ihre Ausbildungsberufe vor.

Der Söl’ring Hof zum Anfassen

Einen kleinen ersten Eindruck in die  Ausbildung im Söl’ring Hof konnten die 26 Schülerinnen und Schüler, die sich im Vorfeld für diese Thematik entschieden hatten, erleben: Einen gedeckten Söl’ring Hof-Tisch inklusive Porzellan von hering berlin und edlem Silber von Robbe und Berking, einige von Johannes Kings Feinkostprodukten, leckeren Sylter Rosenaufstrichen sowie regionales Gemüse, welches sie selbst klein schneiden durften. Anna Ueter, unsere ehemalige Auszubildende zur Hotelfachfrau, stand den Teilnehmern Rede und Antwort zum Berufsalltag von Restaurant- und Hotelfach und absolvierte mit den Schülerinnen und Schülern kleine Praxisaufgaben wie z.B. das richtige Falten einer Stoffserviette. Zum Ausbildungsberuf Koch/Köchin konnte Demi Chef de Partie Benedikt Arps aus erster Reihe berichten und alle Fragen der Teilnehmer zur Arbeit in der Küche des Söl’ring Hof beantworten.

Ein etwas anderer Schüleraustausch

Eine Woche später besuchten uns dann 11 der Schülerinnen und Schüler auf der Düne, um für drei Stunden Söl’ring Hof-Luft zu schnuppern. Nach der Begrüßung in der Bar wurden gemeinsam mit den Hotel- und Restaurantfach-Interessierten zwei Zimmerabreisen abgewickelt und im Restaurant zusammen mit Corinna Sulger gelernt, einen Tisch richtig einzudecken. In der Zwischenzeit erklärte Jan-Philipp Berner den drei kochbegeisterten Teilnehmern, wie man Geflügel ordnungsgemäß zerlegt. Zum Abschluss des Tages wurde in der Bar in großer Runde Feedback gesammelt. Alles in allem eine tolle Sache, die wir auch im kommenden Jahr wieder unterstützen werden. 

 

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