Weinkeller

Unser Weinkeller

Unser Weinkeller auf Sylt ist ein gläsernes Zuhause für 5000 Flaschen mit edlen Tropfen. Bis auf wenige Ausnahmen haben wir uns auf europäische Weine konzentriert, um Ihnen die riesige Auswahl in der Welt der Weine zu erleichtern.

Wer auf Sylt Wein genießen möchte, ist in unserem neuen Port-Room genau richtig. Von Riesling über Bordeaux bis zu feinstem Champagner hat unsere Karte mit über 1000 Positionen alles zu bieten, was das Herz des Weinliebhabers begehrt. Dazu gesellen sich über 150 verschiedene Jahrgänge der besten Portweine und Madeiras der Welt.

Raritäten und Klassiker

Da die Weine stets auf unsere Küche abgestimmt sind, nehmen Johannes King und Sommelière Bärbel Ring die Auswahl auf der Karte sehr genau. Manche Weingüter haben sie in den letzten Jahren persönlich besucht, um sich vor Ort ein Bild zu machen. So kennen sie die Regionen, die Betriebe und natürlich die Winzer, zu denen sie intensiven Kontakt pflegen. Die Weine kommen aus klassischen Regionen, Chardonnay aus dem Burgund, Sauvignon Blanc von der Loire oder aus der Steiermark, Riesling aus Deutschland oder Österreich. Das Ergebnis ist eine tiefgründige Weinauswahl mit Jahrgangstiefen von Deutschland über Ungarn bis nach Spanien. Doch auch Château Musar aus dem Libanon haben in unseren Weinkeller auf Sylt Einzug gehalten.

Portwein und Champagner

Neben dem Kochen ist auch Portwein eine große Leidenschaft von Johannes King. Diesem Umstand verdankt unser Port-Room letztendlich auch seinen Namen. So darf eine beachtliche Auswahl des Süßwein-Klassikers aus Portugal in unserem Weinkeller auf Sylt nicht fehlen. Genießen Sie bei uns einen einfachen Ruby oder einen jahrzehntelang gereiften Vintage Port.

Wer es prickelnd mag, sollte einen Blick in unsere vielfältige Champagnerkarte werfen. Ob Jean Pernet, Agrapar, La Grande Dame, Ruinart oder, oder, oder …. – Liebhaber des festlichen Schaumweins aus Frankreich finden garantiert einen Champagner nach ihrem Geschmack.

Portweine:

Portweine und Madeiras sind Johannes Kings große Leidenschaft. Ein guter Tawny, Ruby oder Vintage Port – im Laufe der Jahre hat er auf seinen Reisen so einige besondere Jahrgänge gefunden und eine beträchtliche Sammlung errichtet. Portweine eignen sich nicht nur als Digestif, sondern auch für einen genussvollen Drink zwischendurch. Lassen Sie sich in diese ganz eigene Welt entführen und genießen Sie die Auswahl!

Port-Room privat mieten

– Feiern mit Blick in den Weinkeller –

Nur durch eine Glaswand von unseren vinophilen Schätzen getrennt, finden Genießer einen außergewöhnlichen Ort für private Dining und Feiern aller Art: Unseren Port-Room. Diesen können Sie privat mieten und dort mit Freunden feiern oder romantische Stunden bei einem Candlelight-Dinner verbringen. Zudem bieten wir regelmäßig kulinarische Events an, bei denen Sie erstklassige Weine und Raritäten kennenlernen dürfen. So wird das Weintrinken auf Sylt für Sie zu einem unvergesslichen Erlebnis.

  • Rücken an Rücken
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  • Sunset yesterday. View from our terrace. #sunset #nordischbynature #beachlife #sonnenuntergang #nordsee #sonne #romantisch #himmel #redsky
  • Es ist wieder so weit: unsere Rosen blühen um uns herum und wir sammeln fleißig mit Ihnen #quidproquo damit wir den Sommerduft noch lange in der Nase haben. Vielen Dank fürs helfen! 
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  • JRE Talent of the year 2019
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  • Sylt today: the West wind is back! 💨 .
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  • Ein Trauriger Moment: Frau Henke verlässt den Sölringhof. 😥😥😥
Aber: In den wohlverdienten Mutterschutz! 🦋🦋🦋
Wir danken Dir von ganzem Herzen für Deinen unermüdlichen Einsatz und unseren tiefsten Respekt, das Du bis zum Schluss trotz Babybauch aus vollem Herzen dabei warst. 🙏🙏🙏
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  • Oster Menü in der Bar. Speisen &  Cocktails 🍹 
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Es gibt noch Plätze!
  • Taschenkrebs 
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  • Auch wenn wir lachen, es ist ein trauriger Tag für uns. 
Melanie verlässt unser Haus und wird andere Wege einschlagen. 
Danke das Du seit 2002 bei uns auf der kleinen Düne warst. 
Viel viel Glück 🍀 bei Deinen neuen Aufgaben, wir vermissen Dich jetzt schon. 
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  • Power Point - Let‘s go! 
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Dorint Söl'ring Hof Rantum
Am Sandwall 1
25980 Rantum/Sylt
Telefon: 04651/836200
E-Mail: info.soelringhof@dorint.com
Web: www.soelring-hof.de

GENUSS-SHOP KEITUM

Schauen Sie doch auch im Genuss-Shop von Johannes King in Keitum vorbei!
Gurtstig 2 | 25980 Sylt Keitum
Telefon: 04651/9677790
E-Mail: mail@johannesking.de
Web: www.johannesking.de

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