Das Team vom Söl’ring Hof

Jan-Philipp Berner

KÜCHENCHEF

"Der Söl’ring Hof war 2009 schon einmal eine lehrreiche Station in meinem Berufsleben. Als Johannes King und ich uns dann erneut im Frühjahr 2013 trafen und sich herausstellte, dass die Position des Küchenchefs im Söl'ring Hof zum September 2013 wieder frei wird, ist meine Entscheidung, wieder nach Sylt zu gehen, relativ zügig gefallen."

Hier geht es zur Website von Jan-Philipp Berner!

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2007 schloss Jan-Philipp Berner seine Ausbildung mit Auszeichnung und Stipendium ab und begann seine kulinarische Reise im Gourmetrestaurant von Jörg Müller auf Sylt. Diese führte ihn dann weiter in das Gourmetrestaurant Tschifflik von Jörg Glauben in Zweibrücken und 2009 erstmals auf die Nordseeinsel in den Söl’ring Hof. Hier wirkte er zunächst an der Seite von Johannes King als Chef Gardemanger und Saucier und beendete seinen Küchenmeister mit Bravour, bis es ihn 2011 für zwei Jahre nach Bergisch Gladbach zu Nils Henkel zog. 2013 erkochte er sich den Titel des besten jungen Chefkochs in Deutschland, vier Monate später gefolgt von dem Kochweltmeister-Titel, als er den Wettbewerb „Concours International des Jeunes Chef Rôtisseurs“ mit Teilnehmern aus 20 Nationen gewann.

Seit September 2013 ist er nun wieder auf Sylt in der Küche des Söl’ring Hof zu Hause und führt diesen seit 2018 gemeinsam mit Bärbel Ring gesamtverantwortlich. Hier widmet er sich den Aufgaben eines Küchenchefs mit Leidenschaft und darf, inspiriert auch durch seine Jeunes Restaurateurs d'Europe-Kollegen, Genuss gemeinsam mit seinem hervorragenden Team immer wieder neu kennenlernen und erlebbar machen. Die Philosophie der “authentischen norddeutschen Küche, die auf die Qualität hochwertiger und vergessener regionaler Produkte setzt”, überzeugt nicht nur die Gäste des Söl'ring Hof, sondern auch den GaultMillau, der Johannes King und Jan-Philipp Berner zum Koch-Duo des Jahres 2019 auszeichnete. Des Weiteren darf er sich durch Auszeichnungen wie Platz 34 der GERMANY'S 50 BEST CHEFS 2017 des ROLLING PIN und Platz 1 in der Kategorie IMPULSGEBER des BEST-OF-THE-BEST-Awards 2018 geehrt fühlen.

Lesen Sie hier das Interview mit Jan-Philipp Berner in unserem Magazin!

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  • Rapsfeld in Morsum. .
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  • JRE Talent of the year 2019
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@janphilipp_berner 
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  • Sylt today: the West wind is back! 💨 .
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Blick vom #dasbänkchen #bänkchen #lieblingsplatz
  • Ein Trauriger Moment: Frau Henke verlässt den Sölringhof. 😥😥😥
Aber: In den wohlverdienten Mutterschutz! 🦋🦋🦋
Wir danken Dir von ganzem Herzen für Deinen unermüdlichen Einsatz und unseren tiefsten Respekt, das Du bis zum Schluss trotz Babybauch aus vollem Herzen dabei warst. 🙏🙏🙏
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#abschied #rechteundlinkehand #wirwerdendichvermissen #💋 #ourlittledune #future #mutterschutz #neueaerabeginnt #dankefüralles #laolawelle
  • Oster Menü in der Bar. Speisen &  Cocktails 🍹 
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Es gibt noch Plätze!
  • Taschenkrebs 
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  • Auch wenn wir lachen, es ist ein trauriger Tag für uns. 
Melanie verlässt unser Haus und wird andere Wege einschlagen. 
Danke das Du seit 2002 bei uns auf der kleinen Düne warst. 
Viel viel Glück 🍀 bei Deinen neuen Aufgaben, wir vermissen Dich jetzt schon. 
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@johannes_king
  • Power Point - Let‘s go! 
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  • Jerusalem artichokes
Perigord truffle 
Eggyolk

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@janphilipp_berner
  • Sylter Royal Auster

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  • Without words 
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  • 🌟🌟
So happy
Thx to our team 
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@janphilipp_berner

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Dorint Söl'ring Hof Rantum
Am Sandwall 1
25980 Rantum/Sylt
Telefon: 04651/836200
E-Mail: info.soelringhof@dorint.com
Web: www.soelring-hof.de

GENUSS-SHOP KEITUM

Schauen Sie doch auch im Genuss-Shop von Johannes King in Keitum vorbei!
Gurtstig 2 | 25980 Sylt Keitum
Telefon: 04651/9677790
E-Mail: mail@johannesking.de
Web: www.johannesking.de

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