|
Söl´ring Hof à la carte
Klassiker und besondere Köstlichkeiten, die wir Ihnen nicht vorenthalten wollen Sylter Strandsalat mit Kressepüree, Sylter Royal Herz - und Blaumuscheln und geriebenem Apfel  Salat von kandiertem Gemüse auf Steckrübenpüree mit Meerrettichschnee Hausgemachte Nudeln mit frischem Perigord Trüffel 70 - Minuten - Friesenei mit Rauchaal, Apfel, Kartoffelstampf und grünem Bohnensud Gebratener Nordsee Kabeljau auf Feldsalatcreme mit Fenchellack, Brotcroutons und Frischkäseravioli Schlemmerschnitte a la King Taube, Selleriepüree, geschmorte Schalotten Bratbrot mit Gänsestopfleber und Trüffeljus ab zwei Personen - in zwei Gängen serviert: Rib Eye Steak vom Wagyu - Beef mit Rotwein - SChalottenbutter und Zwiebelallerlei pro Person
|
|
 |
|
|
Der Jahreszeit entsprechend, verwenden
wir Produkte gewachsen im Kreislauf der Natur – teils aus eigenem Garten oder von feinheimischen Produzenten, vom eigenen Angelschiff oder von Fischern der Region. Lassen Sie sich überraschen... Steckrübe, Meerrettich, Rosenkohl, getrocknete Sommerbeeren, Kaisergranat Saibling, Portwein, Herzmuscheln, Reh, Schokolade, Ochsenbacke, Kümmel, gegrillte Zwiebeln, geeister Apfel Degustationsmenü 8 Gänge - inklusive großer Weinreise mit 6 Weinen Degustationsmenü 5 Gänge - inklusive kleiner Weinreise mit 4 Weinen |
|
|
|
|
|
Sölring Hof - Dessertkarte Schokoladen - Portweinschnitte mit gesalzenen Streuseln, Krapfen und Portwein - Buttereis Parfait und Sorbet vom Morsumer Apfel mit Sellerie und Rapskernöl Teatime Feuchtes Früchtebrot mit Friesenkekseis getrockneten Sommerbeeren und Söl’ring Hof Tee Sorbet von Rote Bete auf Sauerrahm Malzzuckerpüree und kandierte Bete Verschiedene Rohmilchkäse von unserem Wagen Degustation mit Käse, Brot und Portwein
|