09. bis 10. März 2012
Portwein- und Madeira-Wochenende mit Dirk Niepoort
Außergewöhnlicher Genuss für Liebhaber und diejenigen, die den Zugang zu diesem einzigartigen Produkt finden wollen
09.03. 19.00 Uhr Portwein- und Madeira-Kunde mit 10 kleinen Gerichten
Tawny, Ruby, Late Bottled Vintage, Colheita, Vintage, Serical, Bual, Verdelho, Malmsey. Die ganze Bandbreite der Portweine und Madeiras wird präsentiert und degustiert.
Inklusive aller Speisen und Getränke
Preis pro Person: € 185,00
10.03. 19.00 Uhr Große Portwein- und Madeira-Gala
Genießen Sie Spitzenprodukte und Raritäten aus dem 19. Jahrhundert, kombiniert mit einem außergewöhnlichen Menü. Inklusive aller Speisen und Getränke
Preis pro Person: € 285,00
Genuss - Kochkurs
Kochprogramm mit viel Zeit zum detaillierten Arbeiten, zum Planen und für Fachgespräche
12.03. Wildsaucen, Beilagen und Zubereitungsarten
13.03. Fische, Schalen- und Krustentiere
14.03. Gemüse, Emulsionen, Marinaden
Am 14.3. findet ab 19:30 Uhr das große Galamenü inklusive der korrespondierenden Weine statt
Für alle drei Tage, Mindestteilnehmerzahl 6 Personen
11.00 Uhr bis ca. 17.00 Uhr
Preis pro Person: € 980,00
Champagner Wochenende
23.03. ab 19.00 Uhr Degustation und vertikale Probe mit den ganz großen Champagnern - La Grande Dame - Krug - Dom Ruinart - Dom Pérignon. Dazu servieren wir kleine Köstlichkeiten à la King.
Inklusive aller Speisen und Getränke
Preis pro Person: € 225,00
24.03. ab 19.00 Uhr Dom Pérignon in verschiedenen Jahrgängen sowie Raritäten aus der OEnothèque, Caviar House & Prunier. Ein ganz besonders feines Menü wird diese außergewöhnliche Degustation begleiten. Inklusive aller Speisen und Getränke
Preis pro Person: € 285,00
Gemüse - Kochkurs
Kopfsalat-Vinaigrette, Tomatengelee, Dips, Salate, Wildkräuter, Marinaden, Auberginen Cous-Cous, eingelegte Gemüse...
Wertvolle Tipps und Anregungen sowie Zubereitungsarten für ein köstliches gemüse- und kräuterreiches Vergnügen
11.00 Uhr bis ca. 17.00 Uhr
Preis pro Person: € 225,00
Ab 19.30 Uhr Abendmenü inklusive der korrespondierenden Getränke
Preis pro Person: € 190,00
Kochen mit Leidenschaft – Kochkurs für Anfänger
Grundkenntnisse, Fonds, Brühen, Saucen, Garmethoden, Gewürze, Kräuter...
Wertvolle Tipps und Anregungen sowie Zubereitungsarten für ein kulinarisches Vergnügen
11.00 Uhr bis ca. 17.00 Uhr
Preis pro Person: € 235,00
Ab 19.30 Uhr Abendmenü inklusive der korrespondierenden Getränke
Preis pro Person: € 190,00
Kochkurs Fische, Schalen- und Krustentiere
Warenkunde und raffinierte Gerichte, die auch zu Hause einfach zubereitet werden können
Jakobsmuschel, Hummer, Steinbutt, Wildbarsch, Maräne, Hering
11.00 Uhr bis ca. 17.00 Uhr
Preis pro Person: € 255,00
Ab 19.30 Uhr Abendmenü inklusive der korrespondierenden Getränke
Preis pro Person: € 190,00
Kochkurs Eingemachtes, Eingekochtes, Eingedünstetes
Beeren, Obst, Früchte, Gemüse, Säfte haltbar machen und schmackhaft für die kalte Jahreszeit eindünsten
11.00 Uhr bis ca. 17.00 Uhr
Preis pro Person: € 235,00
Ab 19.30 Uhr Abendmenü inklusive der korrespondierenden Getränke
Preis pro Person: € 190,00
Schlemmer – Kochkurs
Marinierte Gänseleber, geschmortes Kalbsbäckchen, Trüffel-Ravioli, Steinbutt-Kotelette, Crêpes Suzette à la King ...
Inklusive Abendmenü und korrespondierenden Weinen
11.00 Uhr bis ca. 23.00 Uhr
Preis pro Person: € 485,00
Genuss Pur - Weiße Trüffel aus Alba
An diesem Wochenende dreht sich alles um die weißen Alba - Trüffeln. Wählen Sie das Trüffelmenü oder à la carte von unserer, extra für dieses Wochenende konzipierten, Trüffelkarte. Dazu gibt es außergewöhnliche Weinraritäten mit großem Barolo und Barbaresco.
Ein ganz wilder Kochkurs
Zubereitungsarten von Rehrücken, Wildhase, Fasan, Ente, Hirsch, Rebhuhn, ... mit besonders feinen Saucen
11.00 Uhr bis ca. 17.00 Uhr
Preis pro Person: € 235,00
Ab 19.30 Uhr Abendmenü inklusive der korrespondierenden Getränke
Preis pro Person: € 190,00
Kulinarisches Silvester Vergnügen
Mit 10 verschiedenen kleinen Gerichten und korrespondierenden Weinen.
Preis pro Person: € 385,00